- Приготовление блюд согласно меню, когда основной повар отдыхает. - Составление заявки на продовольственные и не продовольственные товары. Их закупка. - Следить за качеством работы персонала (повар, горничная, водитель) - Занятия и прогулки с детьми - Выполнение поручений от руководителей - Ведение табеля персонала - Ведение семейного бюджета

В обязанности входит: -Составление заявок на необходимые продовольственные товары и их закуп. -Разработка нового меню (завтрак, обед, полдник, ужин). -Детское меню. -Приготовление праздничных обедов. -Расчет калорий и составление меню на основании таблицы совместимости продуктов. -Сервировка стола и оформление блюд. -Содержание в надлежащем виде рабочего места, оборудования и кухонного инвентаря.

В обязанности входит: -Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. -Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. -Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. -Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. -Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. -Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Составление заявок на необходимые продовольственные товары и их закуп. -Разработка нового меню (завтрак, обед, полдник, ужин). -Детское меню. -Приготовление праздничных обедов. -Расчет калорий и составление меню на основании таблицы совместимости продуктов. -Сервировка стола и оформление блюд. -Заготовки на зиму. -Выпечка и кондитерские изделия. -Содержание в надлежащем виде рабочего места, оборудования и кухонного инвентаря. -выезд за рубеж с работодателями

- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. обеспечение их своевременной закупки, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающих продуктов. - Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню. - Приготовление холодных закусок, горячих закусок, первых и вторых блюд для генерального директора. - Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - Контроль правильности эксплуатации оборудования. - Обеспечение чистоты и порядка в столовой. - Рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей и проведение соответствующих организационно-технических мероприятий. - Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. - Проведение работы по повышению квалификации работников. - Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства подчиненных работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

- Осуществлеение руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. - Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. - Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. - Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. - Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. - Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - Осуществление расстановки поваров и других работников производства. - Составление графика выхода поваров на работу. - Проведение бракеража готовой пищи. - Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. - Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. - Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. - Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. - Проведение работ по повышению квалификации работников.

Приготовление различных горячих блюд, холодных закусок, соусов, холодных и горячих напитков, сладких блюд, мучных и кондитерских изделий. Порционирование, оформление и раздача блюд массового спроса, а также заказных и фирменных блюд.

Приготовление различных горячих блюд, холодных закусок, соусов, холодных и горячих напитков, сладких блюд, мучных и кондитерских изделий. Порционирование, оформление и раздача блюд массового спроса, а также заказных и фирменных блюд. Обслуживание спортсменов, и высокопоставленных гостей.

- Изготовление кондитерских изделий (торты, пироженые, пироги и т.д.) - Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. - приготовление холодных закусок, горячих закусок, первых, вторых блюд. десертов. Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - Осуществление расстановки поваров и других работников производства. - Составление графика выхода поваров на работу. - Проведение бракеража готовой пищи. - Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. - Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. - Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. - Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.