Задачи: 1. Развитие команды; 2. Влияние на рост товарооборота ПВЗ, включая стратегию развития; 3. Бюджетирование и влияние на экономическую эффективность ПВЗ; 4. Влияние на базовые показатели ПВЗ 5. Обеспечение бесперебойной автономной работы ПВЗ; 6. Выстраивание бизнес - процессов; 7. Адаптация и обучение новых сотрудников; 8. Прием и учет товара; 9. Работа с браком Дополнительные зоны ответственности выходящие за рамки должности: 1) Внедрение новых инструментов для контроля задач на территории СФО 2) Контроль вывоза брака с территории СФО

Обмотка элементов эл.машин. Подготовка пазов к обмотке. Закрепление обмоток клиньями. Соединение обмоток по простым схемам. Рихтовка лобовых частей обмоток. Крепление между катушечных и межполюсных соединений шнуром или лентой. Подготовка обмоток к испытанию

Приготовление блюд согласно ТТК; Снятие инвентаризаций; Соблюдение чистоты на рабочем месте; Соблюдения устава компании

Комплексная работа по приготовлению блюд, как лично, так и совместно с другими поварами; Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании; Контроль соблюдения санитарных норм на пищевом производстве.

знание меню, тонкости рецептур и технологий приготовления; приготовление блюд согласно методу, утвержденному шеф-поваром; внимательно следить за качеством продуктов и заготовок; участие во всех обязательных мероприятиях кухни: собрания, генеральные уборки, инвентаризации и т.п.;

Приготовление блюд по технологическим картам предприятия Соблюдение сан.норм, регламента работы ресторана Поддержание порядка на рабочем месте

Приготовление блюд на закрытом гриле

- Оформление нового меню; - Обновление меню; Увеличение общего чека и количества продаж; Набор и обучение персонала на рабочих местах; Составление ТТК и калькуляционных карт; Организация работы кухни. Полный спектр менеджмента кухни.

Приготовление блюд горячего цеха по технологическим картам Приготовление блюд на хоспере Соблюдение рецептур и технологии приготовления Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены

Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Разработка и обновление меню ресторана, контроль качества и стандартизации блюд, контроль производственных процессов кухни,составление нормативных документов, проведение инвентаризаций

Приготовление блюд согласно технологическим нормам Соблюдение санитарных норм Приготовление заготовок

работа с клиентами (консультация по товару различных видов спорта, знание товарного ассортимента магазина), приемка и размещение товара