Знание всех бизнес‑процессов ресторана: закупки, складского учёта - Работа с iiko, R‑Keeper и программами учёта (1С, Excel). - Составление и контроль бюджета - Контроль соблюдения санитарных норм и правил (СанПиН), требований Роспотребнадзора, пожарной безопасности и охраны труда. - Формирование и ведение отчётности (финансовая, кадровая). -Контроль качества поставок,оптимизация закупок - Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, составление графиков смен, оценка эффективности. - Контроль качества блюд и напитков, соблюдения санитарных и технологических норм. - Взаимодействие с гостями: разрешение конфликтных ситуаций, сбор обратной связи, внедрение улучшений. - Планирование и проведение маркетинговых акций, специальных мероприятий ( выступление артистов, детские мероприятия) - Контроль выполнения плановых показателей (выручка, средний чек, заполняемость зала).

Обеспечение сервиса в ресторане на высоком уровне; Контроль соблюдения стандартов компании; обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана, целей по качеству и сервису; Контроль за организацией и проведение банкетов; Общение с гостями, работа с претензиями гостей; Контроль обучения и адаптации сотрудников ресторана; Подготовка отчетов; Проведение инвентаризаций; Оформление/сбор документов сотрудников; Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;

Открытие и закрытие ресторана.Управление персоналом,обучение,ведения табеля,составление графика работы.Ведение кассы,открытие и закрытие кассовой смены,снятие отчетов.Работа с ЕГАИС.Составление и проведение банкетов,общение с гостями,создание уютной и доброжелательной атмосферы.

Открытие и закрытие ресторана по чек листу. Контроль всех подразделений ресторана. Управление сменой. Подбор,обучение персонала,составление графика работы,ведение табеля и учет рабочего времени персонала. Проведение инвентаризаций. Общение с гостями,создание уютной атмосферы ресторана. Организация и проведение банкетов,корпоративов. Разрешение конфликтных ситуаций и дальнейшее их предотвращение.

Приём звонков,бронирование столов,встреча гостей,принятие заказа.

Подбор персонала,проведение собеседований,обучение персонала,составление графика работы,контроль работы персонала. Учет финансов,снятие кассы. Умение работать в режиме многозадачности.

Составление графика работы персонала,контроль работы,сдача отчетов,проведение собеседований,подбор персонала

Обслуживание гостей

Обслуживание гостей