Поиск будущих клиентов, общение с покупателями, выполнение плана по продажам товара, заключение договоров и проведение сделок, ведение АКБ

Поиск и привлечение новых клиентов Установление контактов и поддержание отношений с постоянными клиентами Планирование продаж, разработка стратегии и тактики продвижения продукции Ведение документации и отчетности по продажам Контроль за отгрузкой товаров и оплатой за них Решение конфликтных ситуаций с клиентами

Составление винной карты в ресторане. Она должна быть грамотно составлена,  быть уникальной и учитывать все предпочтения и нюансы гостей заведения, специфические особенности кухни ресторана и многие иные факторы. Приобретение и содержание в надлежащем состоянии оборудования, аксессуаров и посуды для хранения и употребления вина(стеллажи для хранения бутылок, винные шкафы, винные бокалы, декантеры). Заботится о винном погребе, его обновлении и наполнении, условиях хранения напитков. Сомелье  занимается закупками вина, договаривается с поставщиками. Он должен предварительно тщательно продумать  условия для хранения напитков (температуру, влажность и т. д.) Знать характеристики вина, уметь красиво о нем рассказать гостям, правильно его предложить, если необходимо перелить в декантер и разлить по бокалам. Постоянно повышать своё мастерство, посещать дегустации, выставки, фестивали вина. Этим нужно постоянно «жить», читать литературу, общаться с людьми, которым интересна культура виноделия. Проводить дегустации, знакомить обслуживающий персонал с новыми напитками, которые вводят в винную карту и знать процедуру подачи вина, единую для всего персонала. Опытные сомелье разрабатывают для официантов специальную систему вознаграждений за продажу всех вин или определенных разновидностей. Помимо того, что сомелье отменно разбирается в винах он должен грамотно и в то же время доступно раскрыть все особенности вкуса, характер вина, его особенности так, чтобы гость понял всё, о чём он говорит. Если оперировать лишь специфичными терминами в разговоре, то вы, образно говоря, пообщаетесь «сами с собой»:) Сомелье должен быть и психологом, поскольку в беседе с гостем должен определить его платежеспособность и предлагать лучшие вина из соответствующего ценового сегмента. Разрешение спорных вопросов и ситуаций, связанных с напитками.

Составление коктейльной, барной и винных карт, повышение уровня продаж, составление сезонных предложений, заключение договоров. Работа с поставщиками, мониторинг рынка, ведение документации, тренинги с персоналом, подбор и обучение барменов.

приём заказов клиентов; приготовление коктейлей; приготовление кофейной продукции; работа с рассчетно-кассовым аппаратом; пополнение ассортимента на баре; проведение расчёта клиентов; оформление заявок на поставку товара; ведение учёта запасов и ассортимента.

приём заказов клиентов; приготовление коктейлей; приготовление кофейной продукции; работа с рассчетно-кассовым аппаратом; пополнение ассортимента на баре; проведение расчёта клиентов; оформление заявок на поставку товара; ведение учёта запасов и ассортимента.

приём заказов клиентов; приготовление коктейлей; приготовление кофейной продукции; работа с рассчетно-кассовым аппаратом; пополнение ассортимента на баре; проведение расчёта клиентов; оформление заявок на поставку товара; ведение учёта запасов и ассортимента.

приём заказов клиентов; приготовление коктейлей; приготовление кофейной продукции; работа с рассчетно-кассовым аппаратом; пополнение ассортимента на баре; проведение расчёта клиентов; оформление заявок на поставку товара; ведение учёта запасов и ассортимента.