Большой опыт работы в пекарнях разного типа.Знаю рецептуры различных хлебов,другой выпечки.Отлаживаю технологический процесс изготовления хлебобулочной продукции.Оказываю помощь в открытии пекарен с "0",корректирую работу персонала в целях улучшения качества и внешнего вида выпекаемой продукции.Обучаю пекарей работе на всех участках пекарни.Создаю технологические карты,делаю проработки.Контролирую общую работу пекарен.Помогаю в налаживании выпуска красивой и качественной продукции.Приглашайте!

Выпечка различной продукции.

Контроль за соблюдением качества и упаковки продукции.Разработала линейку выпечки "Русских пирогов".

Соблюдение технологических режимов выпечки различной хлебобулочной продукции.Отчетность и контроль за работой рабочей смены.Соблюдение норм ТБ.Обучение персонала.Помощь в освоении профессии пекарь,тестомес,формовщица.Контроль качества выпускаемой продукции.Участие в инвентаризации. Отработка новых видов продукции.

Выпечка различной мелкоштучной продукции и хлебов.Контроль за исходным сырьем,качеством выпекаемой продукции.Составление тех.карт.Соблюдение ТБ и сан.норм. Обучение персонала навыкам работы с различными тестами.Внедрение новых видов изделий.Разработка и их отработка на производстве.