калькуляция себестоимости блюд/продукции/услуг; составление технологических и калькуляционных карт; расчёт закупочных объёмов сырья и ингредиентов по нормативам; учёт товаров и материалов (счета 20, 41); формирование товарных отчётов и внутренней отчётности; участие в инвентаризации складов и производственных зон; расчёт калорийности блюд (если актуально); работа с программами [iiko, 1С: Предприятие 8.3, Excel]; кассовые операции; авансовые отчеты; введение акций и скидок; взаимодействие с поварами/технологами по вопросам рецептур и норм закладки; ежемесячная обработка результатов ревизии. Меркурий гашение и возвраты;

Работа в программе iiko, 1С 8.2, 8.3. Ввод накладных, акты списания. Внутренние перемещения. Возвраты поставщикам. Работа в программе Егаис. Ввод и разбор инвентаризации. Сверка с поставщиками. Товарные отчеты. Учет движения кассы в 1с. Меркурий.

Обработка и контроль первичной документации (1С 8.2, выставление услуг, поступление материалов, доверенности, товарные накладные, счет-фактуры). Контроль дебиторской и кредиторской задолженности. Ведение переписки и архива. Проведение сверки взаиморасчетов с контрагентами. подготовка документов по встречным письмам из ИФНС. Проведение инвентаризации ТМЦ