Продажа и организация праздников

Открыли свою кофейню с подругой

Контроль работы сотрудников, соблюдение стандартов компании. Продажи банкетов и проведение, набор и обучение сотрудников, заказ товаров, заполнение журналов, ведение кассы, инвентаризация. Учёт в ЕГАИС и Меркурий

Приём (по телефону, сайту, приложению) и сборка заказов, распределение заказов между водителями, контроль времени доставки, заказ и разработка формы для водителей, контроль состояния машин. Обучение и контроль работы операторов. Разрешение конфликтных ситуаций, выезды на банкеты.

Открытие и закрытие ресторана, заказ и прием продукции, работа в 1С БУХ, УР, ЗУП, учет в системе ЕГАИС, ведение журналов, контроль кассовых операций, инкассация, контроль зала, общение с гостями, обучение и аттестация персонала, постановка целей по выручки на день и каждому сотруднику, минимизирование и контроль расходов, прохождение АТО, ТП, инвентаризация, проведение банкетов. В подчинении 10-15 человек.

Открытие двух ресторанов с "0" набор и обучение администраторов, официантов, барменов, техперсонала, постановка работы, отслеживание сервиса, выявление предпочтений гостей, взаимодествие с администрацией ТРК. В подчинении 80 человек.

Полное сопровождение и консультирование клиентов по банкетам, ведение базы постоянных клиентов, контроль работы ресторана, набор персонала, обучение и тестирование, заключение договоров с поставщиками, заказ продукции, приём товара, контроль взаимодействия зала и кухни, инвентаризация бара, хоз товаров, посуды, составление графиков, учёта рабочего времени и т.п., ведение отчётов по продажам, тренинги с персоналом на повышение продаж (мотивация). Разработка привлечения гостей в ресторан. Введение детских праздников. Введение и организация работы зала караоке. Реальное увеличение ТО. В подчинении 30 человек.

Открытие и закрытие ресторанного комплекса,контроль работы официантов,кухни, технического персонала,составление графиков,разработка формы,заказ,прием,проверка товара,встреча гостей,разрешение конфликтных ситуаций,прием и проведение банкетов.

контроль за порядком в зале,обслуживание гостей,знание номеров и статусов карточек ,имен и отчеств,предпочтения в еде,напитках и т.п.постоянных и VIP гостей,общение с ними,безупречный внешний вид (вечерний макияж,прическа,маникюр,туфли) самостоятельными силами,обучение групп новых официантов(4-9чел.) и помощь в понимании тонкостей этой работы и концепции нашей компании.