- Координация работы инженеров на производстве - Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Ведение журналов контроля технологических процессов

Обеспечение бесперебойной и технически правильной эксплуатации пищевого оборудования,ведение документации,проведение ремонтных работ.

Обеспечение бесперебойной работы, склада.

Обеспечение бесперебойной работы парков, холодильных установок для катков, и воздухоопорных сооружений. Оперативное руководство людьми. Ведение соответствующей документации.

- оперативное руководство цехом (организация работы сменного персонала (20 человек), инженерно-технических работников (5 человек) и дневной бригады (12 человек), выполнение плановых заданий в соответствии с установленными целевыми показателями по объему и качеству выпускаемой продукции, обеспечение соблюдения установленных норм расхода сырья, материалов и энергоресурсов, организация работ по обучению персонала, организация ведения учета сырья, материалов и энергоресурсов); - анализ работы цеха и составление технического отчета о работе цеха за месяц; - разработка и внедрение мероприятий по повышению выработки продукции, освоению новых видов продукции и расширению её ассортимента, созданию новых технологических процессов и аппаратов, снижению расхода материальных, энергетических, трудовых ресурсов, издержек производства, повышению эффективности работы сменного персонала и совершенствованию технологических процессов; - организация работ по своевременной сдаче оборудования в ремонт, ремонту оборудования и приемке оборудования после ремонта; - участие в рассмотрении технической и проектной документации, техническом надзоре за строительством, реконструкцией и расширением цеха; - осуществление подбора кадров, их рациональной расстановки и использования в цехе; - участие в профессиональном развитии персонала, формировании кадрового резерв цеха и в составлении карт карьерного роста персонала; - соблюдение установленных требований в области охраны труда и производственной санитарии, противопожарной, промышленной и экологической безопасности; - осуществление контроля за соблюдением производственной и технологической дисциплины, культуры производства.

Обеспечение бесперебойной работы, вверенного оборудования, установка, наладка, запуск производственной линии с "0",ведение соответствующей документации.