Открытие нового проекта , организация и стабилизация работы ресторана , подбор и обучение персонала , составление графиков персонала . Работа с гостями Работа с кухней Ежедневная подготовка ресторана к приему гостей

Ресторан премиум сегмента fine dining Работа в зале , общение с гостями , решение конфликтных ситуаций и поддержание атмосферы в зале. Дневные / ночные смены Взаимодействие с компаний прачечной Клининга Адаптация персонала , организация работы в зале , систематизация работы . Проведение тренингов . Собраний . Аттестаций . Составление графиков работы , табеляция времени . Кассовая дисциплина , отчетность . Контроль работы всего рядового персонала , взаимодействие с открытой кухней , решение вопросов по заказам. Работа с room service отеля , оказания услуг гостям отеля .

Работа с гостями , бронями , принятия организация мероприятий ( банкетов ) Составление графиков , учет рабочих часов . Проведение собеседований ,адаптация нового персонала , проведение обучения и аттестации . Взаимодействие с поставщиками ( Хозы ) Кассовая дисциплина , внутренняя отчетность перед руководством . Работа с доставкой Яндекс Ультима.

Контроль работы зала ресторана , контроль качества отдачи блюд , контроль рядовых позиций в ресторане и соблюдения сервиса на всех этапах работы . Обучение персонала , тренинги , всяческий обмен опытом работы . Решение конфликтных ситуаций и решение жалоб гостя . Помощь в работе на всех этапах и позициях. Работа с Яндекс доставкой Организация и ведение мероприятий ( дни рождения свадьбы корпоративы ) Учет часов персонала / табель / составление графиков Контроль работы всего рядового персонала , взаимодействие с открытой кухней , решение вопросов по заказам.

Контроль работы ресторана Управление и контроль работы линейного персонала Общение с поставщиками Кассовая дисциплина Решение конфликтных ситуаций рассмотрение жалоб Организация и ведение банкетов

``Иль Патио-Планета Суши'' Заместитель директора - Управление и контроль рабочего процесса - Открытие/закрытие смены по чек-листу - Контроль качества обслуживания - Стимуляция повышения качества работы персонала путем постоянного обучающего процесса, ежедневных тренингов - Проведение инвентаризации - Общение с гостями - Решение конфликтных ситуаций(как между персоналом, так и с гостями) ; - Организация и проведение банкетов - Составление графика работы сотрудников - Ведение отчетной документации - Работа в стор хаус, сокращение контролируемых списаний путем анализа и грамотного подхода - Проведение тренингов и обучение новых сотрудников, ведение личных дел, постоянная работа с коллективом, развитие внутри коллектива дружеского климата - Контроль за выполнением обязанностей персонала - Контроль кухни, лайн чек. Проверка продукции на качество - Работа с кассой, кассовые операции и инкассация денежных средств - Ведение и контроль всей печатной продукции - Работа в системе ЕГАИС(контур маркет), ведение журнала алкогольной продукции, списание) ; - Управление финансовой деятельностью ресторана, составление и проведение инвентаризации

«Теория» Менеджер ресторана - Управление и контроль рабочего процесса - Открытие/закрытие смены - Контроль качества обслуживания - Проведение инвентаризации - Общение с гостями - Решение конфликтных ситуаций(как между персоналом, так и с гостями) ; - Организация банкетов - Составление графика работы сотрудников - Ведение отчетной документации - Проведение тренингов и обучение новых сотрудников - Контроль за выполнением обязанностей персонала - Работа с кассой, кассовые операции и инкассация денежных средств - Поиск новых поставщиков и заключение договоров с ними на выгодных условиях - Ведение и контроль всей печатной продукции

Стандартная работа официанта