Управление японским рестораном полного цикла : производство (совместно с шеф-поваром ) , доставка (Авента) : контроль за техническим состоянием автопарка .бюджетирование и Контроль исполнения бюджета; контроль технического состояния ресторана ; сокращение расходов ресторана : контроль себестоимости / увеличение продаж ; контроль ФОТ; Анализ эффективности действующих локальных маркетинговых акций/ предложение новых ; инвентаризация ; контроль соблюдения сотрудниками ресторана стандартов компании

- Соблюдение принятых в компании стандартов, охватывающих все стороны рабочей деятельности, и контроль соблюдения стандартов всеми сотрудниками ресторана; - Обеспечение бесперебойной работы ресторана: контроль заказов поставщикам, контроль за состоянием технологического оборудования, подбор и обучение персонала. - Решение организационных вопросов с руководством города (управа района); - Разработка и проведение локальных маркетинговых мероприятий; - Планирование финансовых и качественных показателей ресторана, бюджет; - Работа в программной среде 1с (бухгалтерия, зарплата, складской учет) , Термит, Store House, R-Keaper - Проведение плановых и внеплановых инвентаризаций; - Ответственность за охрану труда и пожарную безопасность; - Управление персоналом: поиск кандидатов, отбор, адаптация, обучение, уменьшение текучести персонала, оценка работы сотрудников, карьерное развитие сотрудников; - Работа как с внутренними, так и с внешними (СЭС, ФМС, РОБЭП, Пожарный надзор и пр.) проверяющими органами; - Выполнение поручений руководителя (операционный директор) - Поиск контрагентов и заключение договоров. - Разработка и внедрение новых идей и направлений для развития своего ресторана и компании в целом.

- Соблюдение принятых в компании стандартов, охватывающих все стороны рабочей деятельности, и контроль соблюдения стандартов всеми сотрудниками кофейни; - Обеспечение бесперебойной работы кофейни: контроль заказов поставщикам, контроль за состоянием технологического оборудования. - Решение организационных вопросов с руководством города (управа района); - Разработка и проведение локальных маркетинговых мероприятий; - Планирование финансовых и качественных показателей кофейни, бюджет; - Работа в программной среде 1с (бухгалтерия, зарплата, складской учет) ; - Проведение плановых и внеплановых инвентаризаций; - Ответственность за охрану труда и пожарную безопасность; - Управление персоналом: поиск кандидатов, отбор, адаптация, обучение, уменьшение текучести персонала, оценка работы сотрудников, карьерное развитие сотрудников; - Работа как с внутренними, так и с внешними (СЭС, ФМС, РОБЭП, Пожарный надзор и пр.) проверяющими органами; - Выполнение поручений руководителя (территориальный управляющий).

- Соблюдение принятых в компании стандартов, охватывающих все стороны рабочей деятельности, и контроль соблюдения стандартов линейными сотрудниками кофейни ; - Обеспечение бесперебойной работы кофейни; - Обучение персонала (официанты, бармены, менеджеры); - первичная бухгалтерия; - составление графика работы персонала, контроль показателей ФОТ, контроль производительности; - составление графика прохождения медицинских осмотров сотрудниками; - составление, отправка и прием заказов, как от внутренних, так и от внешних поставщиков; - контроль расходов кофейни (списания продукции, ФОТ, хоз. товары); - создание и поддержание благоприятной атмосферы в коллективе; - проведение досуговых (корпоративных) мероприятий сотрудников кофейни. - планирование показателей смены: средний чек, личные выручки официантов, и пути их повышения. - работа с жалобами и претензиями гостей; - получение обратной связи от гостей о качестве блюд и напитков, о качестве обслуживания, передача этой информации директору. - выполнение дополнительных поручений руководства (исполнительный директор).

- Соблюдение принятых в компании стандартов, охватывающих все стороны рабочей деятельности; - Обслуживание гостей: встреча, принятие заказа, помощь в выборе блюд и напитков, расчет, прощание. - получение обратной связи от гостей о качестве блюд и напитков, передача этой информации менеджеру; - Сервировка столов; - Выполнение дополнительных поручений руководства (директор и менеджеры). Показав отличные результаты работы (проверки таинственного покупателя, отзывы гостей, соблюдение стандартов) был рекомендован на должность менеджера.