После продолжительного периода работы шеф кондитером (после того как перегорел на руководящей должности и работы без выходных) пошел работать линейным кондитером, чтобы переключиться и восстановить силы.

- Подготовка и организация празднечных мероприятий (Приготовление порционных десертов, приготовление торта) - Приготовление заказных тортов для гостей отелей и санатория - Приготовление десертов на витрину Лобби Бара - Приготовление мини десертов на фуршеты и банкеты - Организация и контроль работы кондитерского и хлебопекарного цехов. - Разработка и внедрение новых десертов - Организация и контроль технологического процесса производства (работы с технологическими картами, контроль за качеством приготовления блюд). Выбор необходимых продуктов и контроль качества сырья - Ведение учёта, инвентаризация, составление заявок на закупку.

- Приготовление десертов на витрину Лобби Бара - Приготовление десертов на рестораны и рум сервис - Приготовление с заказными тортами - приготовление корпусных конфет, шоколадных плиток и декорации для десертов - оформление десертов на шведскую линию - Приготовление мини десертов на мероприятие (от не больших до обслуживания лож на Гран-при России 2021 года Formula 1)

Приготовление бисквитов и других п/ф Сборка муссовых и бисквитных тортов

- Приготовление блюд согласно ТТК - Составление меню - Проведение инвентаризаций - Организация работы кухни

• Приготовление блюд для шведского стола • Контроль качества на выходе блюд • Обслуживание банкетов и фуршетов • Отдача блюд в ресторанах японской и французской кухни

-Организация работы кухни, банкетов, свадеб. -организации вечеринки "5 лет Ramada"

• Осуществление в отсутствии шеф-повара руководства производственно-хозяйственной деятельностью ресторана. • Направление деятельноси трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. • Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. • Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. • Проведение бракеража готовой пищи. • Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. • Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. • Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. • Приготовление блюд японской кухни по основному меню • Приготовление бизнес ланчей