( Невские Мелодии , ресторан «Лужки», Ля Музон, Чайхона, клуб Родина, клуб Ласки, пол года опыта за границей, крайний ресторан Фантом ). Должностные обязанности: - Оптимизация труда. - Анализ экономических показателей. - Исполнение регламента компании и стандартов сервиса. - Взаимодействие с внешними гос.структурами. - Опыт startup. - Ведение административного документооборота. - Полный контроль и обеспечение бесперебойной работы ресторана в течение смены. - Повышение уровня квалификации у персонала, ведение тренингов . - Разработка адаптационных программ для новых сотрудников . - Разработка мотивационных программ. - Ведение табеля учета рабочего времени. - Ежемесячные инвентаризации. - Составление графиков. - Принятие банкетов, разработка концепции мероприятия, организация и ведение «под ключ" - Работа с заказчиками, переговоры ( клиентоориентированность ). - Анализ продаж . Выполнение плана . - Знание кассовой дисциплины .