Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 52 года, родился 29 ноября 1973
Москва, м. Петровско-Разумовская, хочу переехать, не готов к командировкам
Начальник смены
110 000 ₽ на руки
Специализации:
- Начальник производства
- Начальник смены, мастер участка
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 23 года 4 месяца
Ноябрь 2024 — Апрель 2025
6 месяцев
ООО "Гастрофабрика"
Москва
Начальник смены
Организация работы персонала для выполнения плана производства;
Формирование сменной заявки;
Контроль выпуска готовой продукции;
Ведение табеля учета рабочего времени;
Расчет и заказ со склада требуемого сырья;
Контроль отгрузки готовой продукции;
Контроль правильного использования производственного оборудования;
Работа с технологическими картами;
Контроль соблюдения технологической, производственной, санитарной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда;
Заполнение необходимой документации.
Май 2011 — Ноябрь 2024
13 лет 7 месяцев
ООО "СитиВенд"
Москва, www.citivending.ru
Розничная торговля... Показать еще
Оператор торговых автоматов
Планирование графика обслуживания, товарных матриц торговых автоматов, взаимодействие с клиентами на точках размещения автоматов, обеспечение наполнения торговых автоматов.
ВЫНУЖДЕНО РАБОТАЛ НЕ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ. НО ЗНАНИЯ И НАВЫКИ В ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА СОХРАНЕНЫ.
Апрель 2009 — Май 2011
2 года 2 месяца
ООО Спорт Фуд
Заведующий производством
Обязаннности:
1. Организация производственного и технологического процессов изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий.
2. Расчет потребностей производства в сырье,закупки и прием сырья. Взаимодействие с поставщиками сырья.
3.Осуществление контроля за ведением технологического процесса приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий(контроль за выполнением рецептур в части дозировки сырья,за соблюдением технологических инструкций)
4. Составление технологических карт,рабочих рецептур
5. Внедрение в производство новых видов продукции, подбор новых ингредиентов для разработки новых видов продукции.
6. Подбор,запуск и освоение нового оборудования
7.Ведение технологической документации
8. Производственный контроль. Контроль качества входного сырья и выпускаемой продукции.
9. Подбор и обучение персонала.
Достижения:
Запуск и организация работа кафе-пиццерии с нуля (производство хлебобулочных и кондитерских изделий, пиццы).
Сентябрь 2007 — Март 2009
1 год 7 месяцев
ООО "Эльдорадо - М" г.Москва
Заведующий хлебобулочным производством
Организация работы пекарни, контроль качества продукции, взаимодействие с поставщиками, подбор и обучение персонала
Март 2005 — Август 2007
2 года 6 месяцев
пекарня "Сдобный Двор" г.Омск
Директор
Организация бесперебойной работы пекарни, обеспечение выполнения запланированных показателей, расширение сбытовой сети пекарни, взаимоедйствие с поставщиками, с разрешительными органами, найм персонала, оперативное управление пекарней
Январь 2002 — Март 2007
5 лет 3 месяца
Хлебозавод "Хлебник" г.Омск
от ученика пекаря до старшего смены хлебобулочного участка
Хлебопечение, оргазизация работы бригады, контроль качества продукции
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BВысшее образование
2006
Высшее образование
Московский Государственный Университет технологии и управления
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
1993
Высшее образование
Омский механико - технологический техникум Министерства хлебопродуктов и комбикормовой промышленности
Эксплуатация и ремонт оборудования элеваторной и зерноперерабатывающей промышленности
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2002
Получение рабочей профессии Лаборант по специальности хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство
Омский механико - технологический техникум Министерства хлебопродуктов и комбикормовой промышленности, есть
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
