Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл сегодня в 12:12
Мужчина, 31 год, родился 25 апреля 1995
Москва, м. Савёловская, не готов к переезду, готов к командировкам
Шеф Сомелье, Бар-менеджер
250 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 13 лет 1 месяц
Август 2022 — по настоящее время
3 года 10 месяцев
VAMS Family
Москва
Шеф-Сомелье
Консультант сомелье.
-Составление винной карты.
-Консультация в выборе винных бокалов и аксессуаров для вина.
-Обучение персонала сети винному сервису и позициям в карте.
-Заключение контрактов с контрагентами.
-Регулярная ротация и обновление винной карты.
-Контроль заказов (удалено)
-Аттестация персонала зала, на знания позиций винной карты (1-2 раза в месяц)
Сентябрь 2020 — Ноябрь 2022
2 года 3 месяца
Розничная торговля... Показать еще
Шеф-сомелье
-Составление винной карты.
-Обучение персонала винному сервису и бокальным позициям.
-Заключение контрактов с контрагентами.
-Регулярная ротация и обновление винной карты.
-Контроль стоков и оптимизация расходов.
-Консультация и знакомство гостей с винной картой ресторана.
-Аттестация персонала зала, на знания позиций винной карты.
-Проведение винных ужинов для гостей ресторана.
-Инвентразация.
Март 2019 — Январь 2021
1 год 11 месяцев
High Bar
Москва
Head Bartender, Sommelier
-Составление коктейльной и барной икарты ресторана, разработка сезонного меню;
-Составление винной карты;
-Взаимодействие с компаниями – поставщиками проведение инвентаризаций;
-Проведение дегустаций и проработок;
-Подбор, аттестация, проведение тренингов и координация
персонала;
-
Октябрь 2018 — Март 2019
6 месяцев
Courage champagne & oysters
Москва
Bar manager
-Составление коктейльной и барной карты ресторана, разработка сезонного меню;
-Взаимодействие с компаниями – поставщиками проведение инвентаризаций;
-Проведение дегустаций и проработок;
-Подбор, аттестация, проведение тренингов и координация
персонала;
Май 2018 — Октябрь 2018
6 месяцев
Social Club
Chef-Bartender
-Составление коктейльной и барной карты ресторана, разработка сезонного меню;
-Взаимодействие с компаниями – поставщиками проведение инвентаризаций;
-Проведение дегустаций и проработок;
-Подбор, аттестация, проведение тренингов и координация
персонала;
Март 2017 — Май 2018
1 год 3 месяца
354 Exclusive Height
Москва
Head Bartender
-Составление коктейльной и барной карты ресторана, разработка сезонного меню;
-Взаимодействие с компаниями – поставщиками проведение инвентаризаций;
-Проведение дегустаций и проработок;
-Подбор, аттестация, проведение тренингов и координация
персонала;
- Успешный опыт работы в холдинге (354 exclusive height) ;
- Организация и проведение выездных мероприятий
Рестораны: Ruski, Insight, На свежем воздухе, Locasian Bar.
Май 2016 — Март 2017
11 месяцев
Россия, www.ritzcarlton.com/careers
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Bartender
-Работа в баре в должности "Бармен"
Май 2015 — Май 2016
1 год 1 месяц
Рестораны Раппорта
Москва
Bartender
-Работа в баре в должности "Бармен"
Сентябрь 2013 — Март 2015
1 год 7 месяцев
Сити Холл
Брянск
Head Bartender
-Составление коктейльной и барной карты ресторана, разработка сезонного меню;
-Проведение инвентаризаций;
-Проведение дегустаций и проработок;
Апрель 2013 — Сентябрь 2013
6 месяцев
Брянск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Bar manager
-Составление коктейльной и барной карты ресторана, разработка сезонного меню;
-Проведение инвентаризаций;
-Проведение дегустаций и проработок;
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Работаю в ресторанно гостиничном бизнесе уже на протяжение 9-ти лет. Начинал работать барменом, сейчас я работаю шеф-сомелье. Также занимаюсь консультацией баров и проведением выездных мероприятий.
Закончил с школу сомелье "Энотрию".
Высшее образование
2020
Высшее образование
Юридический , Правоохранительная деятельность
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2020
Школа вина "Энотрия"
Simple , Сомелье
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
