1) Разработка и внедрение системы контроля качества и пищевой безопасности 2) Разработка и внедрение регламентов, процедур, инструкций по процессам контроля качества продукции 3) Участие в разработке сопроводительной документации 4) Проведение гигиенических, внутренних и внешних аудитов 5) Контроль санитарных норм на производстве и в складских помещениях, разработка программ по санитарной обработке технологического оборудования, производственных помещений, подбор моющих средств 6) Организация входного контроля качества сырья и упаковочных материалов 7) Разработка маркировки продукции и её согласование 8) Работа с рекламациями по качеству сырья, упаковочных материалов, готовой продукции включая претензии и возвраты от покупателей, магазинов, РЦ, контролирующих органов 9) Организация и своевременное выполнение программы производственного контроля 10) Организация и проведение внутренних дегустаций 11) Организация проведения лабораторных испытаний по воде, сырью, готовой продукции 12) Контроль принципа FIFO, сроков годности по сырью, полуфабрикатам, готовой продукции 13) Обучение персонала, проведение тестирования

1) Разработка, внедрение и поддержание системы менеджмента пищевой безопасности (ИСО 22000) на производственных участках; 2) Организация, проведение санитарно- гигиенических аудитов, внутренних аудитов системы менеджмента пищевой безопасности на производственных участках, подготовка к внешним аудитам; 3) Разработка по результатам проверок программ корректирующих и предупреждающих действий; 4) Организация входного контроля качества сырья и упаковочных материалов; 4) Разработка внутренних нормативных документов ( рабочие инструкции, регламенты и пр.); 5) Разработка программ по санитарной обработке технологического оборудования, производственных помещений, подбор моющих средств; 5) Организация и своевременное выполнение программы производственного контроля; 6) Организация проведения лабораторных исследований воды, сырья, готовой продукции в лабораториях; 7) Ведение категорий продукции по СТМ (ввод/пересмотр продукции, разработка спецификаций, маркировки, согласование информационной части на макетах); 8) Разработка технических условий на пищевую продукцию; 9) Работа с рекламациями по качеству сырья, упаковочных материалов, готовой продукции, включая претензии и возвраты; 10) Организация и проведение внутренних дегустаций; 11) Контроль принципа FIFO,сроков годности по сырью, вспомогательным материалам, полуфабрикатам, готовой продукции; 12) Контроль соблюдения температурных режимов производственных помещений; 13) Работа с поставщиками сырья и материалов.

Должностные обязанности и достижения: - участие в разработке документов ИСО 22000; - оформление документов СМБПП.

Должностные обязанности и достижения: - Ведение технологических журналов; - Контроль технологических процессов; - Контроль санитарного состояния производства; - Оценка качества сырья и выпускаемой продукции.

- Приготовление питательных сред; - Помощь в организации дегустаций; - Обработка результатов дегустаций; - Ведение журналов.