- планирование, организация и контроль работы сотрудников ресторана (официанты, бармены, хостес, технический персонал); - ведение документооборота ресторана; - осуществление контроля кассовых операций; - организация и поддерживание сервиса высокого уровня; - работа с персоналом - адаптация, обучение, мотивация, оценка и развитие; - создание атмосферы тепла и гостеприимства в ресторане.

-Открытие/закрытие ресторана; -Организация работы персонала по подготовке залов к обслуживанию Гостей (сервировке столов, подготовке оборудования для разноса и подачи блюд,напитков); -Создание комфортных условий в зале (температурных и визуальных); -Осуществление контроля за соблюдением работниками стандартов сервиса; -Встреча Гостей, бронирование столов; -Организация банкетов, фуршетов, кофе-брейков; -Работа в соответствии со стандартами кассовой дисциплины (система R-keeper, ЕГАИС); -Составление рабочего графика; -Проведение собраний и «пятиминуток» для персонала; -Своевременная замена меню (печать актуального); -Контроль актуальности мед.книжек; -Работа с агрегаторами еды: Яндекс, Яндекс Ultima, DeliveryClub-принятие заказов и контроль доставки, выставление актуального стоп-листа; -Заказ хоз. товаров и необходимых расходников,составление аналитики их потребления; -Table-visit: работа с обратной связью Гостей, решение комфликтных ситуаций и их минимизация посредством проведения тренингов по гостепреимству и сервису; -Работа на витрине: помощь с выбором десертов и их упаковка, доп. продажи товара: личный мерч, кофе, фильтры и пр. ; -Подбор и обучение персонала; -Первоначальный документооборот; -Проведение инвентаризаций.

-Руководство коллективом официантов, барменов, технических работников; -Полный контроль и организация рабочего процесса; -Управление персоналом: подбор, оформление, обучение, составление и ведение графиков работы; -Контроль кассовых операций, инвентаризация продуктов и напитков бара; -Обеспечение эффективного, приветливого и вежливого, обслуживания Гостей в соответствии со стандартами сети, создание для них комфортных условий, повышение лояльности; -Ознакомление Гостей ресторана с предоставляемыми услугами; -Принятие необходимых мер к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций; -Работа в соответствии со стандартами кассовой дисциплины (система R-keeper, ЕГАИС); -Работа с документацией (я уверенный пользователь ПК: владею Excel, Word).

-Работа в R-keeper; -Предоставление высокого уровня сервиса для наших Гостей; -Встреча и размещение Гостей; -Работа в соответствии с кассовой дисциплиной; -Консультирование Гостей об особенностях блюд, напитков, об истории нашей компании и т.д. -Поддержание общения с Гостями и сбор обратной связи о качестве наших блюд, напитков и атмосфере в ресторане; -Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами; -Подача блюд и напитков, согласно установленным правилам обслуживания; -Контроль за чистотой приборов и посуды, наполнение станций; -Приготовление напитков; -Продажа дополнительной продукции (ароматы для дома, книги и т.д.); -Прием поставок продукции; -Списание продукции.

-работа на прилавке ( сбор и выдача заказов, приготовление напитков и картофеля фри); -поддержание своего рабочего места в порядке; -поддержание темпа работы соответствующего ресторанам «фаст-фуд».