Управление барным департаментом ресторана: - контроль фудкостов, цен и фот - обучение команды, постоянный рост сотрудников - регулярные обновления коктейльной карты - организация проведения гестбартендингов - взаимодействие с отделом маркетинга(коллаборации, спецменю и т.д)

Операционная деятельность, работа с персоналом, проведение мастер-классов для гостей, разработка коктейльных карт, работа на выездных мероприятиях, ведение переговоров с поставщиками

- работа с гостями - обучение команды - коммуникация с поставщиками - участие в инвентаризации - составление методических материалов

Создание коктейльной карты Проведение мастер-классов для гостей ресторана Контроль выдачи заказов Поддержание чистоты и порядка в баре Обучение персонала Работа с поставщиками

Участие в проектировании бара. Формирование меню крепкого алкоголя и смешанных напитков. Участие в проведении барных конкурсов. Обучение работников зала: барменов и официантов. Работа с поставщиками. Выдача заказов, поддержание рабочего места в чистоте.

Выдача заказов с сервис бара и контактного бара. Принятие заказов у гостей в зале. Приготовление смешанных напитков. Консультация гостей об особенностях крепкого алкоголя, вина и коктейлей. Проведение ознакомительных экскурсий по номерам отеля. Участие во многих барных конкурсах. Участие в выездных мероприятиях. В летнее время выдача кальянов. Участие в составлении коктейльных карт, в подборе посуды в бар. Работа с диким льдом, сифонами, кримерами, различными текстурами (агар, ксантан, желатин, гуарановая камедь). Знание су-вид, работа с пивным оборудованием.

Выдача заказов в соответствии с технологическими картами. Приготовление кальянов. Обслуживание гостей. Работа с кассой.