Резюме Менеджер Бара, Ст бармен

Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечивать правильную работу нашего веб-сайта и анализировать сетевой трафик.
Правила использования файлов cookie

Мы используем файлы cookie. Правила использования файлов cookie

Для работы с нашим сайтом необходимо, чтобы Вы включили JavaScript в вашем браузере.

Ищу работу

Ищу сотрудника

Сервисы

Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Менеджер Бара, Ст бармен

70 000 ₽ на руки

Специализации:

Официант, бармен, бариста

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 6 лет 2 месяца

Декабрь 2019 — Август 2020

9 месяцев

Баран рапан, Вижу Бар

Сочи

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф бармен

Перзапускали один из топовых рестаранов баран рапан, и обновлял карту и команду в вижу баре!!!!!! Роботали в коменде с Нурубенко Евгением (бренд амбасодор компании диаджио) перестраивали полностью бар ресторана под концепцию и придумывали авторские напитки с использованием только местных продуктов! Полностью разробытывал карты в обоих заведениях!!!! Переподбор и обучение персонала под эти задачи!!! Полный цыкл переделки и становления баров!!!!!

Октябрь 2018 — Июнь 2020

1 год 9 месяцев

ИП Евтягин

Сочи, instagram.com/emaecafesochi

Бар менеджер / Bar manager

Контроль и организация работы Кафе & Лаунж Бара «Ё-маё» с самого строительства и открытия заведения. Обязанности: Работа с поставщиками и контрольно-разрешительными органами. Работа с VIP-гостями. Решение конфликтных ситуаций. Хорошее знание стандартов сервиса. Проведение банкетов, инвентаризаций, тренингов сотрудников, подбор персонала, склад. Планирование рабочего дня сотрудников. Контроль исполнения поставленных задач. Организация бесперебойной работы бара. Составление винной карты, коктейльной и технических карт. Введение новшевств и улучшение работы. Заведение успешно работает, бар в кафе приносит от 38% - 45% дохода.

Май 2019 — Декабрь 2019

8 месяцев

Sunsetbrut Bar

Сочи, Sunset.lrgsochi.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бармен / Bartender

Обязанности: Приготовление алкогольных коктейлей – классических (IBA) и популярных; Составление технических карт; Коктейльное меню; Приготовление безалкогольных коктейлей; Приготовление кофе и кофейных коктейлей; Работа с программой Rkeeper; Прием заказов у посетителей; Расчет заказов посетителей; Работа с кассой; Составление заявок на алкоголь и продукты питания; Приём товара; Заполнение документов о приёме товара; Стажировка кандидатов на должность бармена; Проведение инвентаризации. Аналитика Бара. Достижения: Если ты в Команде LONDON RESTAURANT GROUP ты уже TOP. Был приглашён с самого открытия, и в данный момент работаю Барменом в ресторане «Sunset&Brut Champagne Bar» исключительно из за сложившейся Команды.Во главе которой Али Юсуфов.(Идейный вдохновитель таких заведений как «Cocos», «Художественный», «ВиноVin» руководитель Кейтеринга «Департамент Гостеприимства» и прочее. Место где Гости друзья, а друзья Гости.

Март 2018 — Август 2019

1 год 6 месяцев

Fourside bar

Сочи, Four-side.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

StartUp co-worker

С этапа стройки и открытия, была проведена комплексная работа по разработке бара, индивидуальный стиль, брендирование заведения, подбор персонала, обучение. Рекламная компания Стратегия, тактика, приоритеты, биржа ресурсов (люди, деньги, оборудование) Финансовый план Бара Составление меню под ключ (список, себестоимость, отпускная цена, технологическая карта, и прочее) Организация снабжения. Автоматизация предприятия.

Май 2016 — Декабрь 2017

1 год 8 месяцев

Mendeleev ооо "Эвилия "

Москва, www.mendeleevbar.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бармен / Bartender

Бар в котором мечтают поработать почти все бармены России. Имел честь, быть частью семьи Mendeleev Bar .Подготовка и открытие смены. Выполнение поставленых задач барменеджера, умение продавать любой продукт, смешивать напитки по любым пожеланием гостя. Некоторые из моих авторских напитков входят по сей день в карту бара. (Именно здесь я увидел, что такое команда, работа в связке важна для любого проекта).

Март 2014 — Февраль 2016

2 года

Ресторан «Бабель»

Москва, babel.obiz.ru

Менеджер Бара / Bar manager

Подготовка и открытие ресторана с этапа его строительства. Проект бара, контроль его строительства. Набор и обучение барменов. Работа с поставщиками. Составление и ведение Авторских Коктейльных Карт и их продвижение. Проведение мастер классов и лекций по алкогольной продукции. Отслеживание и увеличение продаж. Работа с цифрами. Это Основной опыт приобретенный в этом проекте. Уменьшение парстока, как на алкогольном складе, так и бакалеи, не имея стоп листа , опередил заложенные управляющим показатели с 25% общего вала до 40 % за 1,5 Года.

Навыки

Уровни владения навыками

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории A, B

Обо мне

Мои личные и деловые качества: Отзывчивость Вежливость Умение легко находить контакт с людьми Уверенность в себе Умение легко поддерживать деловые и профессиональные контакты Умение расставлять приоритеты Оптимизм Активная жизненная позиция Умение добиваться поставленных целей Умение эффективно планировать свое время Креативное мышление Системное мышление Внимательность к деталям Готовность самостоятельно принимать решения Умение работать в команде Стремление к профессиональному развитию Инициативность Общительный Строгий Справедливый Имеются навыки управления персоналом. Общий стаж работы в ресторанном бизнесе 11 лет, от официанта до бар менеджера, из них 5 лет работы в должности бар менеджера. Есть опыт работы в VIP ресторанах и барах с эксклюзивной барной картой, так же имеются авторские коктейли и личные наработки по усовершенствованию барного меню и работы персонала бара. Уверенный пользователь ПК, имеется хороший опыт работы с R-keeper. Имеется опыт разработки учебных материалов для персонала. Часто посещаю выставки,семинары по усовершенствованию проф.уровня и знания рынка алкогольной продукции. Профессионально занимаюсь фотографией. Могу быть полезен в качестве фотографа, оператора, фотокорреспондента, ретушера, автора статей о фото. Готовность к командировкам.