Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл 17 минут назад
Мужчина, 35 лет, родился 9 января 1991
Санкт-Петербург, м. Проспект Просвещения, готов к переезду, готов к командировкам
Бар менеджер , управляющий , помошник руководителя
150 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
- Официант, бармен, бариста
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 13 лет 8 месяцев
Ноябрь 2020 — по настоящее время
5 лет 6 месяцев
бар менеджер
-Организация бесперебойной работы шести ресторанов (общей посадкой больше 400 человек) с минимальными стоп листами
-Создание меню
-Создание коктейльной карты
-Выстраивание рабочих процессов в ресторанах
-Набор и обучение персонала бара
-Проведение тренингов для официантов
-Создание сезонных предложений в ресторанах
-Формирование ТТК и отслеживание грамотного фудкоста
-Заключение выгодных контрактов с поставщиками и отслеживание грамотной работы поставок
-Заказ посуды, алкоголя, оборудования и товаров для ресторана
-Оптимизация процессов взаимодействия работы бара, зала и кухни и др.подразделений.
-Проведение инвентаризаций
-Контроль работоспособности оборудования.
Май 2020 — Сентябрь 2020
5 месяцев
Альбатрос
Бар менеджер
Создание меню и сезонных предложений напитков.
Формирование ассортимента бара.
Создание ТТК.
Проведение инвентаризации.
Набор и обучение персонала.
Создание графика работы.
Оптимизация работы бара.
Заказ алкогольной продукции и работа с поставщиками.
Открытие, закрытие кассовых смен и отчеты по ним
Июль 2019 — Апрель 2020
10 месяцев
Бар менеджер
Создание меню и сезонных предложений напитков.
Формирование ассортимента бара.
Создание ТТК.
Проведение инвентаризации.
Набор и обучение персонала.
Создание графика работы.
Оптимизация работы бара.
Заказ алкогольной продукции и работа с поставщиками.
Открытие, закрытие кассовых смен и отчеты по ним
Февраль 2019 — Май 2019
4 месяца
Pure
Санкт-Петербург
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер бара
Старший бармен
Май 2018 — Январь 2019
9 месяцев
Битмен
Санкт-Петербург
Услуги для населения... Показать еще
бар менеджер
Создание меню и сезонных предложений напитков.
Формирование ассортимента бара.
Создание ТТК.
Проведение инвентаризации.
Набор и обучение персонала.
Создание графика работы.
Оптимизация работы бара.
Заказ алкогольной продукции и работа с поставщиками.
Открытие, закрытие кассовых смен и отчеты по ним
Январь 2018 — Май 2018
5 месяцев
Фаджоли
Санкт-Петербург
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер ресторана
Подбор, обучение, адаптация сотрудников . Работа с персоналом. Разработка меню с шеф-поваром. Контроль чистоты в зале. Контроль кухни. Организация сервиса в зале. Организация мероприятий. Встреча гостей, общение с гостями. Работа с кассой. Инвентаризация.
Декабрь 2016 — Ноябрь 2017
1 год
Бар берлин
Сочи
Менеджер бара
Работа за барной стойкой , обслуживание гостей по стандартом организации, приготовления напитков по составлению ТТК. Обучение персонала , составления заявок
Июнь 2016 — Октябрь 2016
5 месяцев
Клуб острова
Санкт-Петербург
Бармен
Работа за барной стойкой , обслуживание гостей по стандартом организации, приготовления напитков по составлению ТТК.
Январь 2016 — Май 2016
5 месяцев
Менделеев
Москва
Бармен
Работа за барной стойкой , обслуживание гостей по стандартом организации, приготовления напитков по составлению ТТК.
Январь 2015 — Ноябрь 2015
11 месяцев
Паулайнер
Москва
Менеджер ресторана
Встреча гостей , составления графика , обучения персонала , сдача стандартов
Декабрь 2012 — Март 2014
1 год 4 месяца
Клуб М1
Старший бармен
Работа за барной стойкой , обслуживание гостей по стандартом организации, приготовления напитков по составлению ТТК. Так же обучение барменов , и составления заявок
Июнь 2012 — Ноябрь 2012
6 месяцев
Клуб Сазазу
Бармен
Работа за барной стойкой , обслуживание гостей по стандартом организации, приготовления напитков по составлению ТТК.
Март 2009 — Январь 2010
11 месяцев
Клуб Культура
Тверь
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бармен
Работа за барной стойкой , обслуживание гостей по стандартом организации, приготовления напитков по составлению ТТК.
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Уровень не указан
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Меня зовут Сергей, я работаю бар-менеджером на горнолыжном курорте "Золотая Долина". У меня есть опыт управления 8 подразделениями разного формата, включая бары стрит-фуда и ресторанные концепции. Я увлечен созданием уникального клиентского опыта и обеспечением высокого уровня сервиса.
Кроме того, у меня есть опыт работы за рубежом и в крупных городах, что позволило мне получить разнообразные навыки и расширить свои горизонты в области гастрономии и барного обслуживания. Я стремлюсь к постоянному развитию и стремлюсь внедрять лучшие практики в своей работе, чтобы делать каждый визит наших гостей незабываемым.
Портфолио
Высшее образование
2015
Высшее образование
Барменская ассоциация России
2014
Высшее образование
Vsh
Ресторанный бизнес
2011
Высшее образование
Экономический , Финансы и кредит
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2015
Бармен
Барменская Аосциация россии , Бармен
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
