Ведение категорий Мясо, Птица, в том числе Собственное производство, Мясная гастрономия. Анализ и развитие ассортимента с целью улучшения финансовых показателей. Более подробная информация при запросе.

Оптимизация ассортимента и выстраивание бизнес процессов соответствующих текущим реалиям рынка. Обучение персонала менеджеров по закупкам до уровня категорийного менеджмента. Поиск новых, перспективных поставщиков, заключение договоров. Проведение переговорной компании с ключевыми поставщиками на предмет улучшения КУ. Построение эффективной промо политики. Построение, адаптация и оптимизация ассортиментной матрицы.

Полное ведение категорий Рыба и Деликатесы(колбаса) 1 Формирование годового бюджета по ответственным категориям. Отслеживание выполнения и редактирование бюджета в течении года по отчетным периодам с учетом корректировок, исходя из посталенных задач общего бюджета компании. 2 Формирование ассортимента. Поиск новых позиций с учетом текущих трендов и планов развития компании. Подготовка и вынесение позиций на ассортиментный комитет. Аналитика текущей ассортиментой матрицы с систематическими ротациями аутсайдеров. Адаптация действующего и расширение нового ассортимента под введение новых стандартов с учетом планов экспансии компании. 3 Формирование и выполнение плана развития позиций СТМ, ввод новинок, отслеживание их эффективности и аналитика действующего ассортимента СТМ. 4 Мониторинг конкурентной среды на предмет минимизации рисков негативного влияния на ответственные категории внутри компании. 5 Выполнение основных финансовых показателей (ТО, Маржа) с предоставлением отчетности с аналитическими комментариями руководству за периоды : неделя, месяц, квартал, год 6 Планирование и расчет объемов заказов продукции у поставщиков и магазинов. 7 Взаимодействие и совмествное планирование с логистическими подразделениями компании для оптимизации цепочек поставок. 8 Формирование, наполнение и выполнения промо-плана по всем видам промо-активностей проводимых в компании. 9 Взаимодействие с отделом продаж по текущим вопросам. 10 Еженедельное посещение магазинов для выявления и решения проблем в реальных условиях магазина. Проверка реального соблюдения матрицы и качества поставляемой продукции. 11 Организация, продготовка и проведения электронных торогов по биржевым позициям. 12 Стратегическое планирование развития категорий с учетом роста компании и изменений по рынку. Реализация планов развития. 13 Проведение переговорной компании с постащиками. 14 Регулярное взаимодействие с поставщиками на предмет улучшения КУ, выявления новинок и предложений по расширению ликвидного ассортимента , участия в промо, а также решения технических вопросов в цепочке поставщик-магазин. 15 Посещение тематических выставок для поиска перспективных трендов и понимания движения интересующих отраслей.

Зона ответственности категории рыба: 1.группа рыба и морепродукты замороженные. 2.группа рыба и морепродукты охлажденные (Турция, Армения, весь ассортимент дефростированной рыбы, в том числе лосось) Выполнение финансовых показателей: FM+BM, ТО Организация и проведение федеральных торгов. Для охл. рыбы на еженедельной основе, по зам. рыбе ежеквартально, в том числе на сырье для дефростации, по СТМ по мере необходимости. Планирование и наполнение промо-плана по охлаждённой и зам рыбе. Проведение баннеров, листовок в том числе тематических. Определения структуры ассортимента и наполнение ассортиментной матрицы, в том числе по СТМ. Контрактное сопровождение по ком. условиям в рамках переговорных компаний с действующим поставщиками. Поиск и заведение новых, перспективных поставщиков. Организация региональных закупок при взаимодействии с региональными коллегами. Сокращение потерь по списанию и стокам. Обработка мониторингов. Отслеживание ценовых трендов с учетом нестабильного курса валюты. Прогнозирование покупательского спроса на предстоящий период с учетом переменчивых тенденций на рынке.

Выполнение плана по ТО, ВД и другим показателям компании. Анализ и оценка рынка поставщиков и конкурентов. Контроль над выполнением цепочек поставок, от сбора предполагаемых объемов до поставки в магазины. Организация и проведение промо-акций. Подготовка и проведение электронных торгов (тендера) по мясо-сырью для обеспечения потребностей сети. Работа с регионами. Взаимодействие с поставщиками по всем вопросам (ведение переговоров с целью получения максимально выгодных условий). Поиск новых поставщиков. Подготовка отчетности. Контрактное сопровождение. Знание технологии производства и разделки мяса. Продвижение перспективных видов сырья отражающих текущие тенденции рынка. Модернизация системы сбора и распределения заказов на базе существующих в компании ИТ технологий. Дополнительно по запросу.

Руководство отделом. Формирование ассортимента. Управление заказами. Проведение инвентаризации. Участие в открытии первого отдела Гурме в РФ.