Приготовление разнообразных блюд с учётом пожелания семьи,использование разных техник приготовления блюд .Работа с дичью. Составление списка продуктов, отслеживание сроков годности. Порядок на кухне . Приготовление на 5-6 персон ,включая детское питание. Так же обслуживание доп гостей и банкетов.

Разработка и приготовление блюд. Знания, европейской, французской, русской кухни. Умение работать с мангалом, домашней кухней, детским питанием.. Составление списков заказов, как продуктов, так и нужного оборудования.. Контроль качества продуктов, и сроков. Поддержание в чистоте кухню и оборудование..

Полный контроль, не большого ресторана. Проработка блюд, контроль качества и сроков.. Ведение документации, отчётность..

Организация полного цикла производства ресторана. Расстановка поваров по технологическим процессам. Работа с различными видами современного оборудования кухонь; Руководство коллективом от 30 поваров; Составление заявок на закупку продуктов, а так же контроль приема продуктов. Помощь Шеф повару в разработке меню. Проведение дегустаций перед открытием ресторана и прямых обязанностей как бригадиров , так и линейных поваров. Контроль качества закрытия смен, уборка , чистота , наличие маркировок и передача информации ..

Документация ,приготовления блюд: - Оформление блюд, заказ продуктов, отчет. - Приготовление горячих первых, вторых блюд, горячих, холодных закусок. - Контроль качества отпускаемых блюд.

Организация и контроль технологического процесса всей кухни.. Работа с поставщиками.. Работа с технологическими картами.. Проработка и введение новых блюд.. Организация банкетов, фуршетов..

Документация ,приготовления блюд: - Оформление блюд, заказ продуктов, отчет. - Приготовление горячих первых, вторых блюд, горячих, холодных закусок. - Контроль качества отпускаемых блюд. -Приготовление восточной кухни. - Составление расписания работы поваров.

Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. - Поддержание необходимого запаса готовых продуктов. - Работа с поставщиками продуктов питания - Проработка новых блюд.

Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. - Поддержание необходимого запаса готовых продуктов. - Работа с поставщиками продуктов питания - Проработка новых блюд.

Оформление блюд, заказ продуктов, отчет. - Приготовление горячих первых, вторых блюд, горячих, холодных закусок. - Контроль качества отпускаемых блюд. Оформление блюд, заказ продуктов, отчет. - Приготовление горячих первых, вторых блюд, горячих, холодных закусок. - Контроль качества отпускаемых блюд.

Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами - Поддержание необходимого запаса готовых продуктов. - Работа с поставщиками продуктов питания. - Разработка новых блюд в меню.

Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.

Документация ,приготовления блюд: - Оформление блюд, заказ продуктов, отчет. - Приготовление горячих первых, вторых блюд, горячих, холодных закусок. - Контроль качества отпускаемых блюд. -Приготовление восточной кухни. - Составление расписания работы поваров.