Открытие кофейни с нуля, подбор и адаптация всех сотрудников заведения. Заключение договоров с контрагентами, маркетинг, разработка меню. Контроль качества обслуживания, качество закупаемых продуктов и технологию приготовления блюд, техническое состояние всего оборудования, соблюдение техники безопасности и санитарных норм на производстве.

Поиск, обучение и адаптация персонала ресторана в соответствии с политикой компании, общение с посетителями для решения проблем или устранения замечаний, планирование бюджета, контроль за выполнением плана продаж, стратегическое развитие, а также составление графика работы персонала ресторана, организация выездных мероприятий(кейтеринг).

Стартап-менеджер (до начала операционной деятельности) Заказ малоценки , организация доставки,приемка товаров. Взаимодействие с поставщиками, заключение договоров. Составление таблиц тендеров продукции, кухни и бара. Оформление личных пропусков для сотрудников, а так же материальных пропусков. Общий опыт работы в ресторанном бизнесе более 10 лет, Исполнительный, общительный, стрессоустойчивый, амбициозный человек, всегда достигаю своей цели.

Ведение смены в ресторане, открытие/закрытие, полное знание программы R-keeper, составление отчетов по продажам, составление и ведение графика сотрудников, контроль работы кассы, сдача инкассации,контроль за соблюдением стандартов компании,заполнение журналов,инвентаризация,соблюдение принципов товарного соседства,контроль за сроками хранения продукции,ротация,проверка продукции на органолептику,составление заказа. Взаимодействие со службами аэропорта.

Организация встречи гостей, презентация меню; планирование, организация и контроль работы сотрудников ресторана (официанты, технический персонал); работа с документооборотом ресторана; взаимодействие с государственными структурами; контроль проведения кассовых операций; контроль движения товаров в баре ресторана; составление графиков работ.

Активная работа с гостями, презентация меню; организация бесперебойной работы смены; планирование, организация и контроль работы сотрудников ресторана (официанты,бармены, хостес, технический персонал); контроль над кассовыми операциями; составление графиков работы; работа с документооборотом ресторана; взаимодействие с государственными структурами.

Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство,гостевые залы, летняя веранда, доставка, 250 посадочных мест); обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте; обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли; управление всеми подразделениями ресторана (зал, кухня,бар, кальяны, арт мероприятия); составление графиков работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане; взаимодействие с госорганами (СЭС, пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.); взаимодействие с поставщиками, планирование заказов, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара; организация и непосредственное участие в инвентаризации; ведение документооборота; формирование и предоставление отчетности вышестоящему руководству.

Организация встречи гостей, презентация меню; планирование, организация и контроль работы сотрудников ресторана (официанты, бармены, хостес, технический персонал); работа с документооборотом ресторана; взаимодействие с государственными структурами; контроль проведения кассовых операций; контроль движения товаров в баре ресторана; составление графиков работ.

Подготовка зала ресторана к приему гостей; встреча гостей, презентация меню, информирование об акциях, ориентацию по меню; обслуживание гостей по стандартам сервиса; работа с R-Keeper; расчет гостей.

Приготовление напитков по технологическим картам; принятие заказов, активные продажи и обслуживание за стойкой; проведение инвентаризации; соблюдение правил санитарии и поддержание чистоты.