Основные обязанности * Координация работы кофейни; * Ведение бюджета; * Анализ и оптимизация бизнес-процессов; * Проведение инвентаризации продукции; * Заказ продукции в 1С, проведение списания, анализ оборотной ведомости и движения продукции; * Работа с контролирующими органами – внутренний аудит, РосПотребНадзор, пожарная служба и т.д.; Достижения * Положительный прирост товарооборота на 27%, заказов на 25%, путем анализа списания/оптимального заказа продукции; * Оптимизация затрат по контролируемым статьям расхода - бумага, утилиты, стаффкост; * Специалист по охране труда.

До 110 человек в подчинении Основные обязанности * Координация работы всех участков ресторана; * Ведение бюджета ресторана; * Анализ и оптимизация бизнес-процессов; * Работа с контролирующими органами – внутренний аудит, РосПотребНадзор, пожарная служба и т.д.; * Составление графика работы сотрудников с учетом ТК РФ (30 человек); Достижения * Анализ прибыльности, положительный прирост товарооборота на 9.5%, заказов на 5%; * Поиск и обучение клиентоориентированных сотрудников - сократила текучесть персонала с 65% в 2017 г до 57% в 2018 г.; * Оптимизация затрат по контролируемым статьям расхода; * Специалист по охране труда.