Права категории B

Общий стаж работы в сфере кафе, ресторанов, баров, отелей и развлекательных комплексов - 22 года, из них в должности администратора/менеджера - 6 лет и на позиции управляющего/директора - 12 лет. Профессиональные навыки: - работа с персоналом по обучающим и мотивационным программам, стандартам сервиса и обслуживания, подбор персонала, руководство от 10 до 60 человек в подчинении, - обеспечение бесперебойной работы ресторана и контроль всех подразделений заведения, - знание большого количества бухгалтерских программ и специализированных на общепите(Iiko, R-Keeper), работа с документацией, ЕГАИС, МЕРКУРИЙ, Честный Знак, составление графиков, подсчет зп, - проведение ревизий, составление и контроль технологических карт, - контроль пожарных и санитарных норм, - опыт работы с европейской, японской, итальянской и авторской кухней, - форматы заведений - премиум ресторан, гастро рест, рестораны по направлению кухни, развлекательные комплексы, семейные рестораны, караоке, паб. Своей сильной стороной считаю умение найти индивидуальный подход к людям, что способствует формированию отличной команды, а также созданию хорошей базы постоянных гостей. Личные качества - аналитический склад ума, лидерские качества, умение быстро реагировать в режиме многозадачности, позитивный настрой, коммуникабельность, стрессоустойчивость, ответственность, пунктуальность, исполнительность.