Полное ведение обьекта, контроль линии раздачи, организация работы и обучение поваров, инвентаризации, составление меню, заказ продукции, контроль складов, разработка новых блюд, ведение кадровых документов, журналов, контроль кассовой дисциплины, организация банкетов, фуршетов. Составление ТТК, разработка новых блюд, сезонного меню

Полное ведение объекта, обеспечение производственно -хозяйственной деятельности столовой, ведение складского учёта, работа с заказами, обеспечение бесперебойной работы, решение конфликтных ситуаций,

Осуществление руководства производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности столовой, обеспечение эффективного взаимодействия и обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. Организация своевременного обеспечениея столовой продовольственными товарами. Обеспечение высокого уровня эффективности производства, изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания. Организация расстановки работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств. Организация и ведение учета .Осуществление контроля за качеством приготовления пищи, соблюдения правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.

оперативное руководство торговым процессом, включая решение вопросов в пределах своей компетенции организация активных продаж с личным участием и проведение консультаций с покупателями контроль за соблюдением трудовой дисциплины подчиненными

Решение всех вопросов хозяйственного, административного и финансового плана, связанные деятельностью магазина, организация и координирование работы магазина, сокращение затрат и повышениекачества сервиса. В частности; обеспечение соблюдения норм и требований техники безопасности и охраны труда; проверка фактической работы коллектива на предмет соответствия их навыков занимаемым должностям; непосредственное руководство коллективом

Определение требования к товарам, а также соответствиея их качества стандартам, техническим условиям, заключенным договорам и другим нормативным документам. Осуществление контроля за поступлением товаров. Подготовка данных для составления претензий на поставки некачественных товаров и ответов на претензии заказчиков.

Осуществление руководства ПХД и обеспечение эффективности в взаимодействие цехов, введение новой техники и технологии прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Контроль за санитарно-гигиенических состоянием производственных и торговых помещений. Обучение персонала.(в подчинении более двадцати человек)

Административное управление персоналом , поддержание дисциплины и высоких стандартов обслуживания. Управление бюджетом и продажами. Формирование меню и ассортиментной линии. Калькулированное и расчёт себестоимости блюд. Обучение поваров .

Организация и контроль работы всех участков предприятия. Управление трудовым коллективом, обучение персонала. Создание блюд и технологических карт. Контроль соблюдения бюджета и движения товарно - материальных ценностей. Контроль за движением товарно-материальных ценностей. Работа с поставщиками

Ежедневное ведение реестра платежей к оплате, платежного календаря, отчетов для руководителя. Работа в программе 1С Знание базовых офисных программ MS Office, Excel, Word на продвинутом уровне , аналитический и технический склад ума. Ведение в Excel базовых таблиц

Административное управление персоналом , поддержание дисциплины и высоких стандартов обслуживания. Управление бюджетом и продажами. Контроль движения товаро - материальных ценностей. Разработка новых линий выпуска продукции, продажи, работа с поставщиками

Ведение кассы, калькуляция себестоимости услуг, Анализ ФХД, составление бизнес планов, технико- экономических обоснований