Контроль технологических параметров на всех участках производственного процесса. Оценка рисков пищевой безопасности на производстве и в частности разработка и ведение документации ХАССП. Создание отчетности по пищевой безопасности. Расследование инцидентов по качеству, пищевой безопасности, безопасности персонала. Производственное тестирование новых рецептур. Оптимизация производственных ресурсов в части сырья, материалов энергозатрат. Проектная работа в части запуска новых производственных линий, модернизации существующих, запуск новых продуктов. Экспертная оценка планируемых изменений в оборудовании, упаковке, технологии, сырье. Проведение внутренних аудитов. Валидация и верификация процессов (в т.ч. моек и критических контрольных точек).

Контроль технологических параметров на всех участках производственного процесса. Оценка рисков пищевой безопасности на производстве и в частности разработка и ведение документации ХАССП. Создание отчетности по пищевой безопасности. Расследование инцидентов по качеству, пищевой безопасности, безопасности персонала. Производственное тестирование новых рецептур. Оптимизация производственных ресурсов в части сырья, материалов энергозатрат. Проектная работа в части запуска новых производственных линий, модернизации существующих, запуск новых продуктов. Экспертная оценка планируемых изменений в оборудовании, упаковке, технологии, сырье. Проведение внутренних аудитов. Валидация и верификация процессов (в т.ч. моек и критических контрольных точек).

Контроль и управление производственной линии, руководство контрактными рабочими в смене(до 10 человек), исполнение обязанностей начальника смены во время его отсутсвия. Достижения: был признан лучшим работником производственного отдела по итогам 2005года.