Продажи. Обучение персонала.

Предоставление высокого сервиса обслуживания, рекомендации вин и гастрономии. Контроль остатков, корректности винной карты. Соблюдение температурного режима в винной комнате и при подаче. Прием товара, работа с ЕГАИС

Поддержание товарного запаса. Составление винной карты. Соблюдение норм хранения продукции в винной комнате. Составление и проведение винных и крепких гастро-ужинов, дегустаций. Обучение персонала. Составление дополнительных, сезонных,винных предложений в карту заведения. Контроль и продажа продукции гастронома, закупка сыров, мясных и рыбных деликатесов. Обслуживание гостей согласно стандартам сервиса. Рекомендации по сочетаемости вин и блюд. Контроль изменений входящих цен, наценок. Составление подарочных наборов, корзин с винами, крепким алкоголем и гастрономией. Формирование и контроль винного ассортимента кулинарии "Ателье Вкуса" . Работа с ЕГАИС, 1с, R-keeper.

- Запуск проекта. - Формирование ассортимента алкогольной и гастрономической продукции. (вино, крепкий алкоголь, сырная фермерская продукция, мясная продукция, деликатесы) - Поиск контрагентов. Заключение договоров. - Организация и контроль работы персонала. - Проведение акций, мероприятий, дегустаций. - Кассовая дисциплина. - Проведение обучения персонала по вину. - Маркетинг - Документация - Участие в ярмарках и выставках

Соблюдение норм хранения вин, спиртных напитков: 1. Соблюдение температурных и влажностных режимов хранения вин, спиртных напитков 2. Соблюдение правил подготовки спиртных напитков к продаже Обслуживание гостей на высоком уровне с предоставлением достаточного ассортимента продукции Предоставление посетителям полную информацию по различным напиткам, рекомендации по выбору напитков Проведение дегустации вина перед подачей гостю. Соблюдение правил и порядка декантации вин. Правильная сервировка. Проведение профессиональных тренингов с персоналом. Проведение дегустаций. Рекомендации по гастрономическим сочетаниям со спиртными напитками. Ведение учета и контроля спиртных напитков. Организация совместных акций и мероприятий с алкогольными компаниями. Контроль остатков продукции на складе (по вину, крепкому алкоголю, напиткам, кофе и всему, относящемуся к бару) Формирование заявок на продукцию и сопутствующие товары

Продажи. Составление винной карты. Обучение персонала. Консультирование по алкоголю. Проведение дегустаций. Курирование мероприятий. SMM.

- Открытие и закрытие бутика, работа с кассой. Ведение клиентской базы. Прием товара. Проведение ревизии. Помощь в подготовке документов к сдаче алкогольной декларации. - Обучение сотрудников (ассортимент вин, сорта винограда,винодельческие регионы, стили вин) - Общение с гостями, предоставление квалифицированной помощи по подбору тихих, крепленых, игристых вин, а так же крепкого алкоголя. Рекомендации и подбор профессиональной посуды для соответствующего вина из конкретного сорта винограда. Консультирование по гастрономии, сопутствующей вину. - Соблюдение условий хранения алкогольных напитков и гастрономии (сыры, хамоны, кондитерские изделия: все сопутствующее тем или иным напиткам). - Организация и проведение дегустаций Организация и контроль работы смены Встреча и размещение гостей; Обучение и адаптация сотрудников.

- Открытие и закрытие бутика, работа с кассой. Ведение клиентской базы. Прием товара. Проведение ревизии. Помощь в подготовке документов к сдаче алкогольной декларации. - Организация и контроль работы других кавистов. Подбор персонала. Обучение новых сотрудников. - Общение с гостями, предоставление квалифицированной помощи по подбору тихих, крепленых, игристых вин, а так же крепкого алкоголя. Рекомендации и подбор профессиональной посуды для соответствующего вина из конкретного сорта винограда. - Соблюдение условий хранения алкогольных напитков и гастрономии (сыры, хамоны, кондитерские изделия: все сопутствующее тем или иным напиткам). - Организация дегустаций, участие в подобного рода мероприятиях. Прежнее место работы, винный бутик "Vinoteka" г. Владивосток: http://vladivostok3000.ru/city/2567-vinnyj-butik-vinoteka/ http://vk.com/vinoteka_boutique

Распределение входящих и исходящих звонков; прием и размещение гостей, регистрация, расчеты, бронирование.

перевод технических текстов, помощь в подготовке документов по ВЭД. Ведение учета входящей и исходящей корреспонденции, расходов, оформление счетов, платежных поручений, оплата счетов, составление отчетностей аудиторам, поиск и отбор новых сотрудников, выполнение поручений руководителя.