Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Сейчас на сайте

Мужчина, 42 года, родился 19 марта 1984

Москва, готов к переезду (Россия), готов к командировкам

Директор по питанию / Директор по кейтерингу

Специализации:
  • Генеральный директор, исполнительный директор (CEO)
  • Начальник производства
  • Операционный директор (COO)
  • Руководитель проектов
  • Руководитель филиала

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 15 лет 11 месяцев

Декабрь 2024по настоящее время
1 год 6 месяцев
ООО УК "ДЕПО"

Москва

Заместитель генерального директора по производственным процессам
-управление контрактами: питание, клининг, эксплуатация зданий и сооружений; -формирование эффективной команды; -координация работы отделов (АУП, снабжение, транспортный отдел, инженерная служба, экономический отдел, отдел кадров, сервисная служба); -обеспечение высокого качества оказываемых услуг (контроль за четким исполнением договорных обязательств в рамках государственных/коммерческих контрактов с заказчиками, контроль качества исполнения обязательств поставщиками и подрядчиками) NPS- не менее 8 балов. -планирование и контроль выполнения экономических показателей ДДС, БДР, (ежемесячное планирование бюджета, оптимизация расходов (снижено на 10%), работа на рост и увеличение прибыли компании +12% ) -ведение переговоров с заказчиками, подрядчиками, партнерами; -выстраивание, совершенствование и оптимизация бизнес-процессов; -внедрение и контроль стандартов работы компании; -работа с временными проектами (анализ, закупка, расчет прибыли, подготовка, запуск). Работа с объектами Министерства обороны ( питание,клиринг, эксплуатация военных частей.), Концерн "Калашникова" (питание, клининг.), РЖД ( клининг). Разработка и запуск социальных проектов Луганской народной республики.
Октябрь 2020по настоящее время
5 лет 8 месяцев
ООО«Эксперт-Гарант»

Москва

Эксперт-консультант
Организация процесса обучения слушателей по системам: - ISO 9001 , ISO 22000 , - Принципы НАССР- Руководство по внедрению и использованию - Интегрированной системы менеджмента (ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001)
Июль 2023Декабрь 2024
1 год 6 месяцев
ОМС

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Руководитель менеджеров объектов/ Заместитель директора филиала
-управление предприятием ; -координация работы отделов (АУП, снабжение, транспортный отдел, инженерная служба, экономический отдел, отдел кадров, сервисная служба); -обеспечение высокого качества оказываемых услуг (контроль за четким исполнением договорных обязательств в рамках государственных/коммерческих контрактов с заказчиками, контроль качества исполнения обязательств поставщиками и подрядчиками) -планирование и контроль выполнения экономических показателей ДДС, БДР, (ежемесячное планирование бюджета, оптимизация расходов, работа на рост и увеличение прибыли компании) -развитие территории; -ведение переговоров с заказчиками, подрядчиками, партнерами; -выстраивание, совершенствование и оптимизация бизнес-процессов; -внедрение и контроль стандартов работы предприятия -работа с временными проектами (анализ, закупка, расчет прибыли, подготовка, запуск, передача ответственному лицу).
Март 2022Июль 2023
1 год 5 месяцев
ООО РТ-ПИТАНИЕ

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заместитель руководителя по операционной работе
Дочерняя компания РОСТЕХ, организация индустриального питания, клиринг, строительные работы, контракт на предприятиях РОСТЕХа, наймом и адаптация сотрудников, бюджетирование ДДС, БДР, план/факт, заключение договоров. Руководство объектами удаленно/ выезд в командировки.
Август 2015Сентябрь 2019
4 года 2 месяца

Москва, concord-1st.ru

Продукты питания... Показать еще

Исполнительный директор (Директор по питанию)
- Операционное управление предприятием по организации питания на объектах (дошкольные, школьные, больничные учреждения. На одновременном обслуживании 250 объектов в г. Москва); - Планирование и контроль выполнения экономических показателей (ежемесячное планирование бюджета, оптимизация расходов, работа на рост и увеличение прибыли компании); - Координация работы отделов (АУП, снабжение, производство, транспортный отдел, инженерная служба, экономический отдел, отдел кадров, сервисная служба). Штатная численность компании 1 700 человек; - Контроль ежедневного обслуживания ключевых объектов, а также управление проектами организации питания на крупных праздничных, спортивных, деловых мероприятиях; - Контроль исполнения договорных обязательств в рамках государственных контрактов с заказчиками, контроль качества исполнения обязательств поставщиками и подрядчиками; - Работа с временными проектами (анализ, закупка, расчет прибыли, подготовка, запуск, передача ответственному лицу). Результаты: - Обеспечено достижение целевых финансовых показателей, прирост от года к году; - Минимизирована дебиторская задолженность. Снижены потери производства; - Успешно реализован проект по организации питания батальонов МВД, Росгвардии во время проведения ЧМ по футболу FIFA 2018 в России; - Обеспечено успешное прохождение проверок Роспотребнадзора; - Выстроено эффективное долгосрочное взаимодействие с поставщиками; - Повышена эффективность системы мотивации и обучения сотрудников; - Разработана коммерческая линейка питания для частных школ; - Обеспечено соблюдение принципов HACCP; - Выстроено эффективное взаимодействие между смежными отделами.
Август 2013Декабрь 2014
1 год 5 месяцев
ООО "НЕМИРОФФ Водка Рус"

Москва

главный технолог производства
- Управление группой технологической поддержки производства; - Контроль технологических процессов изготовления крепкого алкоголя под ТМ NEMIROFF на территории РФ и Беларуси (всего 11 заводов); - Работа со специалистами производственных площадок, урегулирование спорных вопросов по производству и качеству готовой продукции; - Проведение переговоров с поставщиками и партнерами; - Взаимодействие с органами по сертификации, взаимодействие с ВНИИПБТ; - Организация и проведение дегустаций. Результаты: - Разработаны технологические решения по обеспечению качества готовой продукции согласно внутренним требованиям компании, ГОСТов, принципам HACCP; - Разработаны новые продукты и реализован запуск их в производство (разработано 10 новых продуктов, 5, из которых, успешно запущены в производство и продажу на рынки РФ и стран СНГ); - Проведена доработка действующих рецептур и технологических инструкций.
Сентябрь 2012Август 2013
1 год

www.X5.ru

Информационные технологии, системная интеграция, интернет... Показать еще

Технолог отдела контроля качества СТМ
- Контроль качества произведенной алкогольной продукции, поступающей в распределительные центры от поставщиков для реализации в магазинах X5 Retail group; - Взаимодействие с поставщиками и производителями; - Ведение претензионной работы, - Работа с информационными базами алкогольной продукции. Результаты: - Организовано проведение аудитов второй стороны (проверка поставщиков на соответствие требованиям компании, принципам HACCP); - Выстроена работа с исследовательскими центрами (проверка алкогольной продукции на соответствие требованиям безопасности, ГОСТам).
Июль 2012Сентябрь 2012
3 месяца
ООО "Парламент продакшн"

Москва

Купажист
- Приготовление купажа водок. Соблюдение правильности рецептур (технологических карт); - Коррекция купажа, фильтрация, отправка на линии розлива; - Выполнение обязанностей технолога производства (расчёт купажа, ингредиентов, приготовления настоев).
Июнь 2011Февраль 2012
9 месяцев
ООО "Мытищинский ликероводочный завод"

Москва

Помощник главного инженера
- Управление проектом по реконструкции предприятия: разработка схем, исполнение чертежей, согласование со всеми службами; - Планирование работ, контроль исполнения сроков; - Руководство работой подрядной бригады монтажников.
Август 2008Май 2011
2 года 10 месяцев
ОАО Московский завод "КРИСТАЛЛ"

Москва

Аппаратчик перегонки и ректификации
- Запуск и остановка аппаратов ректификации. Вывод аппаратов на технологический режим; - Устранение неполадок в работе; - Отслеживание качества получаемой продукции. Ведение записей по системе ISO 9001. В составе штата компании стал призером Международного конкурса на лучшее качество спирта (г. Москва, 2009 и 2010 гг.)

Навыки

Уровни владения навыками
Управление проектами
Управление персоналом
Производственное планирование
Ведение переговоров
Управление производством
ISO 9001:2008
Управление затратами
Контроль качества
Управление производственным персоналом
Оптимизация затрат
Управление качеством
Технология производства
Производственная логистика
Управление бюджетом
Планирование
Контроль хозяйственной деятельности
Управление цепочкой поставок
Договоры подряда
Управление продажами
HACCP
Взаимодействие с разрешительными и контролирующими органами

Опыт вождения

Права категории B

Обо мне

• Глубокая экспертиза в управлении проектами по организации питания на различных объектах, включая опыт работы с государственными заказчиками, исполнение государственных контрактов; • Способность разработать концепцию бизнеса, бизнес-план, бюджет; • Уверенные навыки управления персоналом, включающие подбор, обучение, развитие сотрудников и построение системной работы; • Успешный опыт взаимодействия с представителями контролирующих органов; • Предпринимательский склад ума, ориентированность на результат, фокус на действия; • Сильные навыки ведения переговоров, умение убедительно аргументировать свою точку зрения, влиять на исход переговоров; • Отличные коммуникационные и презентационные навыки; • Сильные предпринимательские и аналитические навыки, высокая степень ответственности и вовлеченности в работу; • Уверенный пользователь ПК: MS Office, AutoCAD, KOMPAS-3D. Дополнительно: Пройдено обучение в компании SGS ЗАО «СЖС Восток Лимитед» и успешно сданы тесты по международным системам качества: • ISO 9001:2008 Внутренний аудитор, ISO 22000 Внутренний аудитор • Принципы НАССР- Руководство по внедрению и использованию • Внутренний аудитор Интегрированной системы менеджмента (ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001)

Высшее образование

2025
Высшее образование
Частное образовательное учреждение дополнительного профессионального образования " Институт Управления"
Специалист по пожарной профилактике
2014
Высшее образование
ЗАО "ИЖС восток лимитед"
Внутренний аудитор " ISO 22000"
2013
Высшее образование
ЗАО "ИЖС восток лимитед
Внутренний аудитор " ISO 9001
2013
Высшее образование
ЗАО "ИЖС восток лимитед"
Внутренний аудитор " Принципы НАССР- руководство по внедрению и использованию"
2013
Высшее образование
ЗАО "ИЖС восток лимитед"
Внутренний аудитор интегрированных менеджмента " ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001"
2008
Высшее образование
Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского
Технологический менеджмент, инженер

Знание языков

Русский — Родной

Английский — A1 — Начальный

Немецкий — A1 — Начальный

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения