Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 36 лет, родился 16 августа 1989
Москва, готов к переезду, готов к командировкам
Су-шеф,Пекарь, кондитер.
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 11 лет 8 месяцев
Сентябрь 2024 — Апрель 2025
8 месяцев
Технолог разработчик
Разработка блюд и п/ф основного меню, контроль качества выпускаемой продукции, контроль качества поступающего сырья, обучение персонала.
Январь 2024 — Июнь 2024
6 месяцев
Ильфорно
Москва
Су-шеф кондитер
Контроль качества выпускаемых блюд, участие в инвентаризациях, помощь Бренд-Шефу в разработке и запуске новых видов десертов.
Январь 2023 — Сентябрь 2023
9 месяцев
Ооо Поляна
Москва
Су шеф-кондитер
Контроль качества поступаемого сырья, контроль качества выпускаемой продукции, заказ сырья (работа с 1С), учёт рабочего времени линейного персонала.
Январь 2021 — Октябрь 2022
1 год 10 месяцев
ООО Центр Инвест. Ресторан Фабрикант
Кондитер
Кондитер меню Аля-кард. Заготовка п/ф и изготовление десертов для меню шведской линии (30-120ч.) Изготовление заказных тортов по желанию заказчика. Участие в инвентаризации, проработках и внедрении новых позиций в меню ресторанного комплекса
Декабрь 2018 — Август 2019
9 месяцев
Вкусно Гранд Кафе
Москва
Шеф-кондитер
Контроль качества выпускаемой продукции, разработка новых видов десертов и кондитерских изделий, общение с поставщиками и контроль качества получаемого сырья, обучение персонала и постановка безперебойной работы кондитерского цеха.
Декабрь 2015 — Декабрь 2016
1 год 1 месяц
Услуги для населения... Показать еще
Пекарь-кондитер
Приготовление десертов и кондитерских изделий согласно меню предприятия.
Приготовление десертов из меню Аля-кард.
Выпечка хлебобулочных изделий и печений.
Март 2013 — Ноябрь 2015
2 года 9 месяцев
Ресторан Сочи - Одесса
Санкт-Петербург
Кондитер
Приготовление и разработка Кондитерских изделий, Туристического меню,выпечка хлебобулочных изделий.
Май 2009 — Август 2012
3 года 4 месяца
Пальмира Палас
Республика Крым
Повар
Повар горячего цеха, по совместительству старший повар ночь смена.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Работа с различными видами теста дрожжевое, сдобное, бисквитное, песочное, заварное, слоёное др. и без др, умение работать с различными видами хлеба. Умение работать с различными видами крема, знание приготовления различных видов макарун, умение работать с шоколадом темперирование, декор, есть опыт в производстве корпусных конфет, умение работать с муссовыми десертами и различными видами начинок. "Если я что-то не умею я этому обязательно научусь" Упорный, целеустремлённый, трудолюбив
Постоянно совершенствуюсь и приобретаю навыки в своей сфере деятельности.
готов к обучению и развитию. Готов к переезду либо длительным командировкам.
Среднее специальное образование
2009
Среднее специальное образование
ЯТЭК (Ялтинский торгово-экономический колледж)
Технология питания
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2019
Эксперт евро направления
Соль, Кондитер
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
