Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более двух недель назад
Женщина, 44 года, родилась 23 апреля 1982
Москва, не готова к переезду, готова к редким командировкам
Кондитер, декоратор, шоколатье
70 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 11 лет 1 месяц
Июль 2017 — по настоящее время
8 лет 11 месяцев
ИП Брит А.В.
Шеф-кондитер
•Приготовление корпусных конфет, трюфелей. Шоколада.
•Изготовление муссовых, бисквитных тортов.
•Пирожных.
•Приготовление и роспись пряников.
•Макарон.
•Капкейков.
•Декор.
•Приготовление зефира, мармелада.
Июнь 2016 — Июль 2017
1 год 2 месяца
"Sweet box lab"
Шеф-кондитер
•Изготовление тортов, капкейков, печенья, пирожных, зефира, мармелада, конфет.
•Подготовка сырья.
•Оформление десертов.
•Составление технологических карт.
•Разработка рецептур.
•Приготовление заказных тортов со сложным декором.
•Проведение обучений.
Май 2015 — Май 2016
1 год 1 месяц
Ресторан "Green”
Кондитер
•Ведение тетради расхода сырья и дневного заборного листа.
•Изготовление тортов, капкейков, печенья, десертов, зефира, мармелада, макарон.
•Подготовка сырья.
•Оформление десертов.
•Обслуживание банкетов, свадеб и др.
•Составление технологических карт. •Приготовление заказных тортов.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
•Умение презентовать изделия.
•Разработка собственных рецептур.
•Знания видов и свойств пищевого сырья и технологических процессов.
•Приготовление разнообразных видов корпусных конфет, трюфелей, шоколада.
•Создание декора различной степени сложности. (Вафельные цветы и пр, шоколадного, из карамели и сахарной пасты).
•Художественная роспись по крему и другим покрытиям.
https://instagram.com/aleksandra.brit
Высшее образование
2009
Высшее образование
Дизайна, Дизайн архитектурной среды
2003
Высшее образование
Электромеханический, Электропривод и автоматика промышленных установок и технологических комплексов
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
