Работа с Вип гостями

Работа с гостями в зале

Работа с гостями в зале

Работа с гостями в зале

Работа официантом с ВИП персонами

Обслуживание гостей на высшем уровне . радушное приветствие и прощание с гостями;  - предложение аперитивов;  - профессиональное и компетентное консультирование при выборе напитков и блюд, точное знание винной карты, меню и подаваемых блюд;  - корректный прием заказов;  получение готовых блюд на кухне;  - постоянный контроль и пополнение сервировки в соответствии с последовательностью подачи блюд и напитков  ежедневная подготовка смены в рабочих помещениях: полировка фужеров, фарфора, столовых приборов, подготовка столового белья в достаточном количестве, чистка и заполнение солонок и перечниц, складывание салфеток, наполнение льдом ведер для шампанского и.т.д.  - ежедневная проверка исправности оборудования на рабочем месте;  - участие в производственных совещаниях;  - постоянное повышение своей квалификации, разработка предложений по улучшению сервиса;  - знание и соблюдение предписаний  подготовка и сервировка заказов в соответствии с последовательностью подачи блюд и заказов на напитки с соблюдением единых стандартов качества обслуживания и сервиса - владение информацией о VIP-гостях.  Постоянный рост продаж на протяжении всего рабочего периода, - Создание большой команды грамотных официантов и обученных барному делу 

Обслуживание гостей на высшем уровне . Выполнение внутренних обязанностей и функций отдела разумным и добросовестном образом, куда входит осуществление первоклассного, профессионального корректного, соответствующего высшим стандартам обслуживание гостей:  - радушное приветствие и прощание с гостями;  - предложение аперитивов;  - профессиональное и компетентное консультирование при выборе напитков и блюд, точное знание винной карты, меню и подаваемых блюд;  - корректный прием заказов;  - немедленная передача заказа в кассу, с последующей передачей на кухню и сервис-бар;  - получение готовых блюд на кухне;  - постоянный контроль и пополнение сервировки в соответствии с последовательностью подачи блюд и напитков под руководством старшего официанта;  - своевременная передача жалоб гостей старшему официанту;  - владение актуальной информацией по отелю, позволяющей всегда дать гостям корректную справку;  - знание кассовой системы, ответственность за правильно ведение гостевого счета;  - ежедневная подготовка смены в рабочих помещениях: полировка фужеров, фарфора, столовых приборов, подготовка столового белья в достаточном количестве, чистка и заполнение солонок и перечниц, складывание салфеток, наполнение льдом ведер для шампанского и.т.д.  - ежедневная проверка исправности оборудования на рабочем месте;  - участие в производственных совещаниях;  - постоянное повышение своей квалификации, разработка предложений по улучшению сервиса;  - знание и соблюдение предписаний относительно: гигиенических норм, униформы, правил поведения противопожарной безопасности, поведение при пожарной тревоги и эвакуации;  - также помощь отделу мини-бара при необходимости, как правило, в вечернюю и ночную смену.  - подготовка и сервировка заказов в соответствии с последовательностью подачи блюд и заказов на напитки с соблюдением единых стандартов качества обслуживания и сервиса - владение информацией о VIP-гостях.  - уборка сервировочных столиков, подносов, использованной посуды с этажей в соответствии с планом уборки;  - также выполнение по указанию руководства отдельных поручений, которые соответствуют его деятельности или возникают в силу производственной необходимости.

Обслуживание гостей на высшем уровне . Выполнение внутренних обязанностей и функций отдела разумным и добросовестном образом, куда входит осуществление первоклассного, профессионального корректного, соответствующего высшим стандартам обслуживание гостей:  - радушное приветствие и прощание с гостями;  - предложение аперитивов;  - профессиональное и компетентное консультирование при выборе напитков и блюд, точное знание винной карты, меню и подаваемых блюд;  - корректный прием заказов;