- Открытие проекта с нуля - Планирование, организация и контроль работы ресторана в полном объеме, оперативное управление деятельностью зала и кухни; - Решение административно - технических вопросов, связанных с работой ресторана; - Постановка сервиса, контроль качества блюд и напитков, в соответствии с принятыми стандартами; - Управление экономикой ресторана, лояльностью Гостей, достижение планируемых показателей; - Контроль и оптимизация всех расходный статей; - Контроль соблюдения стандартов обслуживания, предотвращение конфликтных ситуаций, работа с Гостями; - Управление сотрудниками ( адаптация и обучение, удержание сотрудников, оценка работы и карьерное развитие сотрудников, обучение сотрудников стандартам обслуживания). Поддержание и развитие корпоративной культуры; - Контроль документооборота, отчетность; - Участие в плановых и внеплановых инвентаризациях; - Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, местная администрация и т.д.); - Предоставление отчетности руководству - Принятие стратегических решений по развитию бизнеса - Формирование и контроль бюджета точки продаж

- Планирование, организация и контроль работы ресторана в полном объеме, оперативное управление деятельностью зала и кухни; -Решение административно - технических вопросов, связанных с работой ресторана; - Постановка сервиса, контроль качества блюд и напитков, в соответствии с принятыми стандартами; - Управление экономикой ресторана, лояльностью Гостей, достижение планируемых показателей; - Контроль и оптимизация всех расходный статей; - Контроль соблюдения стандартов обслуживания, предотвращение конфликтных ситуаций, работа с Гостями; - Управление сотрудниками ( адаптация и обучение, удержание сотрудников, оценка работы и карьерное развитие сотрудников, обучение сотрудников стандартам обслуживания). Поддержание и развитие корпоративной культуры; - Контроль документооборота, отчетность; - Участие в плановых и внеплановых инвентаризациях; - Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, местная администрация и т.д.); - Предоставление отчетности руководству - Разрешение конфликтов внутри команды или коллектива - Принятие стратегических решений по развитию бизнеса - Формирование и контроль бюджета точки продаж - Разработка стратегических и операционных бизнес-планов - Организация работы подчиненных сотрудников на производстве

- Планирование, организация и контроль работы ресторана в полном объеме, оперативное управление деятельностью зала и кухни; - Решение административно - технических вопросов, связанных с работой ресторана; - Постановка сервиса, контроль качества блюд и напитков, в соответствии с принятыми стандартами; - Управление экономикой ресторана, лояльностью Гостей, достижение планируемых показателей; - Контроль и оптимизация всех расходный статей; - Контроль соблюдения стандартов обслуживания, предотвращение конфликтных ситуаций, работа с Гостями; - Управление сотрудниками ( адаптация и обучение, удержание сотрудников, оценка работы и карьерное развитие сотрудников, обучение сотрудников стандартам обслуживания). Поддержание и развитие корпоративной культуры; - Контроль документооборота, отчетность; - Участие в плановых и внеплановых инвентаризациях; - Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, местная администрация и т.д.);

Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами; Контроль технического состояния ресторана; Взаимодействие с контролирующими гос. органами; Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета. Внедрение маркетинговых программ; Управление персоналом. Контроль документооборота вверенном ресторане.

- Взаимодействие с контролирующими организациями; - Мониторинг рынка поставщиков, подбор и заключение договоров; - Подбор обслуживающих организаций и заключение всех необходимых договоров для функционирования клуба; - Разработка системы финансового контроля; - Оптимизация и анализ затрат; - Планирование маркетинговых и рекламных мероприятий; - Планирование финансовой-хозяйственной деятельности; - Разработка и ввод меню; - Просчет себестоимости, ценообразование; - Ведение внутренней бухгалтерии, документация, финансово-отчетная документация, составление сводных, статистических отчётов; - Подбор и тестирование персонала всех подразделений; - Разработка служебных стандартов для официантов, барменов, менеджеров и др.; - Анализ продаж официантов и при необходимости корректировка индивидуальных целей официантов; - Организация и контроль работы линейного персонала: составление графиков, ведение табеля учета рабочего времени; - Контроль за соблюдением стандартов сервиса

- Открытие двух проектов от стадии строительства до в вода в эксплуатации.(Столовой в Университете КБТУ, ТЦ Есентай); - Раскрутка проектов до плановой выручки; - Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами; - Контроль технического состояния ресторана; - Взаимодействие с контролирующими гос. органами; - Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета; - Внедрение маркетинговых программ; - Управление персоналом.

Открытие проекта с нуля, подготовка необходимых документов, обучение и адаптация сотрудников. Контроль качества отдачи блюд.

Вывод предприятия из кризиса, набор персонала и команды для наиболее эффективной работы, заключение договоров, привлечение спонсоров алкогольной и табачной продукции, проведение маркетинговых и корпоративных мероприятий для привлечение гостей и увеличения среднего счета, анализ ценовой политики закупки, финансовый контроль, инвентаризации и отчетность для учредителей проекта, составление меню и винной карты, взаимодействие с гос. Органами и организациями. Ведение операционной деятельности ресторана Развитие заведения, работа с базой гостей Контроль выполнения стандартов сервиса Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана Контроль над ведением бухгалтерской документации Управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, перемещение Взаимодействие с гос.органами (СЭС, Пожарная инспекция, местная администрация и т.д.). Оценка текущего состояния компании (финансовые показатели) Финансовое планирование и контроль выполнения финансовых показателей Анализ финансовой отчетности Создание и развитие службы выездного кейтеринга Разработка и внедрение новой мотивационной системы персонала Изменение меню и создание винной карты Формирование и комплектация подразделений кухня-зал Проведение инвентаризаций, а так же анализ итогов Экономический контроль и повышение прибыли за счёт пересмотра себестоимости, а так же путем более выгодных условий от поставщиков продуктов и алкоголя Заключение маркетинговых договоров для проведения мероприятий Вывод предприятия из кризиса.

- Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами; - Контроль технического состояния ресторана; - Взаимодействие с контролирующими гос. органами; - Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета; - Внедрение маркетинговых программ; - Управление персоналом; - Контроль документооборота вверенном ресторане.

- Встреча гостей, презентация меню. - Заключение договоров на банкетное обслуживание, составление меню, согласование цен с заказчиком. - Руководство коллективом официантов, барменов, технических работников. - Контроль над выполнением обязанностей персонала, контроль над кассовыми операциями, составление графиков работы, отслеживание товара в баре. - Работа на кассе. - Обеспечение выполнения плановых показателей эффективности работы ресторана. - Формирование графиков смен, табелирование сотрудников. - Проведение инвентаризаций. - Управление персоналом, тренинги. - Работа с гостями в зале, разрешение конфликтных ситуаций

- Поддержание и контроль уровня сервиса с принятыми стандартами; - Контроль технического состояния ресторана; - Увеличение продаж, прибыли и производительности, ответственность за выполнение работы персонала. - Контроль персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы) - Ведение учета склада.

- Планирование, организация, контроль работы кафе, банкетных залов (подготовка к открытию/закрытию). - Консультирование посетителей по вопросам, касающимся ресторанных услуг. - Прием, организация и контроль проведения заказных мероприятий (в т.ч. выездное обслуживание). - Координация сотрудников производства (поваров), организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания). - Ведение внутреннего документооборота. - Решение конфликтных ситуаций. - Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания.