Управление сетью из 12 ресторанов и баров различных концепций (паназиатская, средиземноморская, грузинская кухня, пиццерии) Оптимизация фудкоста и себестоимости продукции Внедрение новых продуктов: разработка и запуск 40+ новых позиций в меню Автоматизация процессов: успешная работа с ЕГАИС, IIKO, системой «Честный знак» Управление персоналом: команда до 30 человек, разработка системы мотивации, проведение обучения Финансовые показатели: контроль бюджета, планирование, оптимизация расходов Достижения: Внедрение системы АВС-анализа для оптимизации закупок Снижение себестоимости продукции на 15% Успешное открытие нового бара с нуля Повышение оборачиваемости товарных запасов на 20% Замещение барменов. Обеспечение бесперебойной работы баров. Улучшение бизнес-процессов. Работа с поставщиками, заключение договоров, маркетинговых контрактов, поиск альтернативных поставщиков, Контроль технического оснащения , санитарного состояния бара. Замещение бухгалтера-калькулятора.

.