Операционная деятельность ресторана: показатели и отчетность, соблюдение стандартов компании. Аналитика деятельности ресторана. Подбор, руководство, обучение и развитие персонала. Мотивация персонала. Контроль по статьям расходов и доходов ресторана,инвентаризация и формирование заказов. Контроль показателей по контролируемой прибыли, формирования бюджета на следующий период.

Организация смены, контроль за показателями ресторана на смене

Организация работы магазина, ведение кассовой документации, кассовая дисциплина, прием товара по количеству и качеству с использованием сканера и по накладным, возвраты поставщикам. Знание программы Set Riteel, Axpta, Gold.

Организация деятельности рестораном, ведение документации, управление персоналом,