Приготовление блюд ХЦ,соусов,винегрета,заправок,обработка овощей,зелени,мяса,рыбы и птицы.

Работа с аквариумом,рыба,приготовление суши,ролл,сашими,крудо,севиче и т.д.

Приготовление блюд,обслуживание гостей, работа с кассой,а также полное обеспечение работы заведения (составление заказов, списка требуемых продуктов,хоз. товаров ,контроль работы проф. оборудования и своевременное устранение неполадок).

Обеспечение бесперебойной работы позиции Wok,осуществление контроля ТТК,граммовок и отдачи блюд.Контроль остатка продуктов и своевременный их заказ.Отслеживание качества работы сотрудников с профессиональным оборудованием и их инструктаж. Ведение журналов холодильного оборудования,утилизация фритюрных жиров.

Приготовление блюд,соусов,супов,ПФ,основ и баз горячего цеха.Соблюдение санитарных норм,товарного соседства,маркировок.

Приготовление блюд по ТТК.Соблюдение товарного соседства,соблюдение и контроль срока годности,соблюдение чистоты на рабочем месте.Опыт работы с европейской,азиатской,русской кухнями.