Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более двух недель назад
Женщина
Москва, не готова к переезду, готова к редким командировкам
гл.технолог(технолог), контроль качества
Специализации:
- Технолог
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость
Опыт работы 33 года
Апрель 2012 — по настоящее время
14 лет 2 месяца
Пищевое производство (кофе, чай, какао-продукты, мучные п/ф, сухие завтраки, пр).
Москва
Продукты питания... Показать еще
главный технолог
Технологическое обеспечение производства продукции (кофе, чай, какао-продукция, кукурузные палочки, попкорн, мучные сладкие блюда, пр.), разработка ТУ, ТИ, декларирование, разработка новых видов продукции, разработка норм расхода, пр.
Контроль качества: от входного контроля до выхода готовой продукции. Формирование требований по качеству в договорах.
Разработка,внедрение и поддерживание системы менеджмента безопасности пищевой продукции ISO 22000.
Январь 2007 — Апрель 2012
5 лет 4 месяца
Бакалейная компания (пищеконцентраты), специи, пряности, мучные п/ф, чай, кофе
Продукты питания... Показать еще
главный технолог
Управление отделом: организация работы, координация, контроль выполнения
- Опыт работы с надзорными органами.
- Разработка и внедрение новых видов продукции..
- Работа с рекламациями.
- Разработка ТУ, ТИ.
- Сертификация, (в т.ч. СТ-1), декларирование продукции.
- Разработка, утверждение и введение в действие тех. регламентов и методических материалов по технологической подготовке процесса производства.
- Разработка норм расхода сырья и тароупаковочных материалов.
- Контроль санитарного состояния производства, складов сырья, готовой продукции, тароупаковочных материалов.
- Организация и проведение мероприятий по аудиту, проводимому торговыми сетями (тендер выиграли).
- Проведение дегустаций, анализ предконтрактных образцов сырья, ароматизаторов.
-Руководство и участие в исследовательских и экспериментальных работах по освоению вновь разрабатываемых.
- многое др.
Июль 2003 — Ноябрь 2007
4 года 5 месяцев
Кофейная компания (кофе растворимый, в т.ч. сублимированный, жареный, напитки, пр)).
Продукты питания... Показать еще
Начальник департамента технологий и качества-главный технолог
Кофе, чай (в т.ч. ароматизированный), чайные напитки, фруктовые чаи.
Управление персоналом, оперативное управление отделом: организация работы, координация, контроль выполнения.
- Организация работы отделов: технологического, контроля качества и производственной лаборатории с нуля (закупка оборудования, мебели, подбор и обучение персонала);
- Опыт работы с надзорными органами.
- Разработка и внедрение новых видов продукции.
- Работа с рекламациями.
- Разработка ТУ, ТИ.
- Сертификация, (в т.ч. СТ-1), декларирование продукции.
- Разработка и утверждение тех. регламентов и методических материалов по технологической подготовке процесса производства.
- Разработка норм расхода сырья и тароупаковочных материалов.
- Контроль санитарного состояния производства, складов сырья, готовой продукции, тароупаковочных материалов.
- Организация и проведение мероприятий по аудиту, проводимому торговыми сетями (тендер выиграли).
- Проведение дегустаций, анализ предконтрактных образцов сырья, ароматизаторов.
-Руководство и участие в исследовательских и экспериментальных работах по освоению вновь разрабатываемых.
Июль 1990 — Июль 2000
10 лет 1 месяц
Московский пищевой комбинат
Москва
Продукты питания... Показать еще
начальник лаборатории, гл. технолог
должность от инженера-химика до начальника лаборатории крупного пищевого холдинга. (На предприятии - 1200 человек. В холдинг входило 5 заводов).
Производство пищевых концентратов.
Основная трудовая деятельность была связана непосредственно с производством и разработкой рецептур чая, кофе.
Знание нормативных требований системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
умение применять принципы НАССП на практике.
Знание требований санитарии.
- Знание и умение применять на практике методы контроля и управления качеством.
Обо мне
Опыт работы в крупном пищеконцентратном холдинге.
Знания
- нормативных и методических материалов по специальности;
- положений и инструкций и др. руководящих материалов по разработке и оформлению технологической документации;
- законодательных правовых актов (Федеральные законы, Постановления Правительства РФ, Приказы, Распоряжения, ТР ТС, и т.д.);
- санитарных норм и правил;
- технических требований к сырью, материалам и готовой продукции;
- систему сертификации;
- оборудования лаборатории, принципы его работы и правила эксплуатации;
- методы и средства технологического контроля;
- методик исследования продукции по физико-химическим и органолептическим показателям;
- стандартов, технических условий, методик и инструкций по лабораторному контролю продукции;
- стандартов ISO 22000, HAACP;
- методологии построения менеджмента качества по ISO и HACCP.
- методологии подготовки и проведения аудитов в области управления безопасности пищевой продукции;
Разработка рецептур (чай, кофе, какао, смеси пряностей, др.)
Разработаю ТУ, ТИ, СТП, ХАССП, ИСО, Инструкции, получение деклараций, и пр.
Высшее образование
2000
Высшее образование
управление предприятиями, менеджмент
1999
Высшее образование
экспертиза пищевых концентратов
1990
Высшее образование
Машины и аппараты пищевых производств, инженер
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2015
Международный орган по сертификации систем менеджмента DQS
Та же, Внутренний аудитор системы менеджмента безопасности пищевых продуктов
2004
курс подготовки по управлению завода по производству растворимого кофе
компания Niro F/S, технолог
2002
Академия стандартизации, метрологии и сертификации
Академия стандартизации, метрологии и сертификации, Эксперт пищевых концентратов, в т.ч. анализ состояния производства
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
