Работа с европейской и русской кухнями. Управление коллективом; Закупка продуктов и контроль за качеством кухни; Контроль за скоростью отдачи заказов, работа по чек- листу; Оформление блюд и их отдача; Подбор, обучение персонала; Работа со сборником рецептур и технологическими картами; Руководство персоналом в Ресторане Аля-карт; Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств производства; Проведение и разбор инвентаризации; Знания и опыт в работе банкетной службы и выездного обслуживания;

Работа на гриль баре. Приготовление различных блюд пакистанской и европейкой кухон. Работа с тандыром) Обеспечение подготовки рабочей смены к началу рабочего дня. Обеспечение своевременного приготовление блюд. Подготавление основной продукции, входящую в меню. Контролирование технологического процесса по приготовлению блюд. Контролирование нормы закладки продуктов и выход блюд согласно технологическим картам. Соблюдение правила товарного соседства и ротации продуктов, контролирование сроков реализации продуктов. Участие в приготовлении различных блюд, согласно утвержденного меню. Осуществление порционирования блюд. Подготавление списков необходимых продуктов и товаров. Своевременное информирование шеф повара об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря и оборудования. Обеспечение сохранности продуктов в соответствующих температурных режимах. Контролирование сроков реализации продуктов. Принимал участие в: Составлении товарных отчетов, документов, связанных с приемом и передачей материальных ценностей; Проведении инвентаризации. А так же работа на фуршетах, банкетах, больших мероприятиях, и по приглашению в частные дома на Рублевку.

Приготовление различных блюд средиземноморской, русской кухон по имеющимся рецептурам. Приготовление станций для завтраков, а так же обедов и ужинов, если таковые имеются в соответствии с предварительными прогнозами загрузки отеля. Приготовление и оформление заказанных блюд в соответствии с особенностями меню и подача их должным образом. Учет и калькуляция продуктов, снятие остатков. Приготовление соусов, супов, и горячих блюд, контролирование размещения и ротацию блюд, обеспечение готовности и подачи каждого блюда. Ведение точного учета процессов подготовки, приготовления и подачи всех блюд в определенном цехе, хранение документации в данном цехе. Заказ достаточного количества продуктов для своего цеха, слежение за наличием заготовок на своем рабочем месте. Составление отчетов по списанию продуктов. Хранение неиспользованных продуктов должным образом. Участие в проработке меню. Также работа в банкетном отделе на больших коорпоративах, фуршетах, встречах. Работа в рамках Олимпийских и Параолимпийских игр 2014. г.Сочи.

Приготовление различных блюд грузинской, европейской и японской кухон согласно технологи. Приготовление соусов, супов, и горячих блюд, контролирование размещения и ротацию блюд, обеспечение готовности и подачи каждого блюда. Приготовление и оформление заказанных блюд в соответствии с особенностями меню и подача их должным образом. Слежение за наличием заготовок на своем рабочем месте, а так же соблюдение графика работы и внутренних правил распорядка предприятия. Умение организовывать рабочий процесс.

Личное приготовление блюд различных кухон согласно технологии. Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; Учет и калькуляция продуктов; Контроль качества приготовленных блюд; Составление заказов на продукцию; Проведение инвентаризации остатков продукции; Создание дружелюбной атмосферы среди персонала.

Приготовление блюд из разработанного меню; Приготовление тортов и отделка тортов Составление технологических карт Приготовление десертов. Подготовка заготовок для блюд; уборка кухни; сервировка блюд. Получил звание "лучший повар".

Приготовление различных блюд по имеющимся рецептурам. Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; Контроль качества приготовленных блюд; Подготовка заготовок для блюд; уборка кухни; сервировка блюд. Создание дружелюбной атмосферы среди персонала.