Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 42 года, родился 1 декабря 1983
Москва, м. Юго-Западная, готов к переезду, готов к командировкам
Инженер-технолог, инженер-проектировщик
Специализации:
- Инженер-конструктор, инженер-проектировщик
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 9 лет 1 месяц
Июнь 2016 — Июнь 2017
1 год 1 месяц
АО "Вимм-Билль-Данн"
Москва, www.wbd.ru
Ведущий специалист-технолог по поддержке производства
- Еженедельное проведение анализа эффективности использования производственного оборудования и технологий производства готовой продукции (ГП). Выявление узких мест в технологии и работе производственного оборудования, проведение технологического расследования причин отклонения ГП от стандартных показателей. Планирование, организация и реализация мероприятий по устранению причин брака ГП.
- Организация и проведение тестов по испытаниям новых видов сырья и упаковочных материалов. Предоставление необходимых ресурсов для согласования со смежными подразделениями и внедрение в производство.
- Анализ работы технологических линий: разработка и корректировка графиков производственных процессов и работы технологического оборудования. Технологическое обеспечение мероприятий по запуску новых производственных линий. Расчет годовой мощности производственных линий с учетом запуска новых технологических линий. Мониторинг и управление факторами, влияющими на эффективность использования технологического оборудования (последовательность производства, размеры партий, ассортимент и др.). Разработка предложений по повышению эффективности, разработка ОPL, SOP, рабочих инструкций, внедрение в производство. Реализация согласованных с руководителем проектов по повышению эффективности.
- Определение и создание рабочей команды. Лидирование её работы.
- Анализ эффективности использования производственного персонала, планирование и внедрение мероприятий по повышению эффективности, мотивации сотрудников. Разработка тренинг-пакетов и проведение тренингов.
- Разработка планов мероприятий и лидирование реализации мероприятий по снижению потерь сырья, упаковочного материала, ТЭРов (электричество, пар, сжатый воздух, ледяная вода), моющих и вспомогательных материалов.
- Разработка и внедрение мотивационных мероприятий для вовлечения сотрудников цеха в проекты по непрерывным улучшениям. Рассмотрение, одобрение и технологическая поддержка проектов "Эврика".
- Технологическая поддержка в разработке новых и совершенствовании действующих технологических процессов и режимов производства.
Декабрь 2015 — Июнь 2016
7 месяцев
ЗАО "Киржачский молочный завод"
Кольчугино, www.km-zavod.ru
Менеджер по эффективности
- Оценка и анализ эффективности производства и принципов работы предприятия на предмет возможной оптимизации и повышения эффективности производства и использования энергоресурсов;
- Проведение экспериментальных моек оборудования с целью снижения затрат энергоносителя, воды, моющего средства и общего времени мойки;
- Анализ результатов экспериментальных моек и внедрение инноваций в производство;
- Повышение эффективности использования рабочего времени, энергоносителей, воды и моющих средств;
- Разработка и внедрении рабочих и санитарных инструкций по санитарной обработке оборудования;
- Обучение операторов централизованной мойки;
- Определение норм расхода воды и моющих средств;
- Подготовка плана мероприятий по организации работы производственной команды по разработке и внедрению в производство улучшений по эффективности санитарной обработки оборудования и использования энергоносителей, воды и моющих средств;
- Проведение обучения и семинаров по оптимизации затрат воды, энергоносителей, моющих средств и рабочего времени;
- Решение задач по достижению максимальной производительности, ликвидация потерь приносящих добавленную стоимость продукту, оптимизации производственных процессов, промышленной безопасности, качества продукта, снижения уровня затрат;
- Участие в разработке организационной структуры предприятия;
- Предложение по изменениям существующей структуры подразделений предприятия для повышения эффективности процессов.
Апрель 2015 — Июль 2015
4 месяца
ОАО "Холдинговая компания "Элинар"
Наро-Фоминск (Московская область), www.elinar.ru
Руководитель проекта
Разработка проекта молочного завода по переработке 7 тонн натурального молока в сутки с возможностью увеличения мощности переработки молока до 30 тонн в сутки:
- определение ассортимента выпускаемой продукции;
- расчёт жирового баланса сырья;
- расчёт количества необходимого сырья и вспомогательных материалов;
- разработка графика технологических процессов, работы и санитарной обработки технологического оборудования;
- определение производительности технологического оборудование на основании разработанного графика;
- мониторинг рынка, обработка коммерческих предложений, определение поставщиков технологического оборудования;
- подбор технологического оборудования с нанесением на план проектируемого предприятия согласно норм проектирования;
- расчёт и определение необходимой площади производственных, вспомогательных, складских и административно-бытовых помещений;
- разработка графиков по определению пиковых нагрузок и суточных расходов инженерных сред (электроснабжение, теплоснабжение, водоснабжение, холодоснабжение, воздухоснабжение, отведение и нейтрализация сточных вод);
- подготовка задания на проектирование смежных проектов по электроснабжению, теплоснабжению, холодоснабжению, отоплению и вентиляции, водоснабжению и отведению сточных вод;
- мониторинг рынка, обработка коммерческих предложений, определение поставщиков инженерного оборудования;
- определение суточных затрат на производство, логистику и реализацию готовой продукции;
- определение суточной выручки от реализации готовой продукции;
- подготовка предварительного бизнес-проекта и сроков окупаемости.
Март 2012 — Апрель 2015
3 года 2 месяца
ООО "Швартэ-инженеринг"
Москва, www.schwarte.ru
Технолог, проектировщик
Проектирование предприятий молочной промышленности, вновь строящихся или проводящих реконструкцию и модернизацию технологической цепочки основного производства или отдельных цехов.
Разработка проектов, предварительных проектных и коммерческих предложений, для предприятий молочной промышленности, объёмом переработки молока от 1 до 300 тон в сутки.
- Расчёт жирового баланса сырь;
- Определение ассортимента выпускаемой продукции, относительно объемов переработки молока, пожеланий и финансовых возможностей заказчика в условиях автоматизированного и полу автоматизированного процесса производства;
- Расчёт количества необходимого сырья и вспомогательных материалов, для осуществления бесперебойного процесса производства готовой продукции в зависимости от объёмов переработки молока;
- Разработка графика технологических процессов, работы и санитарной обработки технологического оборудования;
- Определение производительности технологического оборудование, на основании разработанного графика
- Мониторинг рынка, обработка коммерческих предложений, определение поставщиков технологического оборудования;
- Подбор технологического оборудования с нанесением на план проектируемого предприятия согласно норм проектирования;
- Расчёт и определение необходимой площади производственных, вспомогательных, складских и административно бытовых помещения;
- Разработка графиков для определение пиковых нагрузок и суточных расходов инженерных сред (электроснабжения теплоснабжение, водоснабжение, холодоснабжения, воздухоснабжения, отведение и нейтрализация сточных вод).
Чертежи AutoCAD 2013-2D:
- график технологических процессов, работы и санитарной обработки оборудования;
- план с расстановкой технологического и вспомогательного оборудования;
- план с экспликацией помещений;
- план с разводкой трубопроводов технологических и инженерных сред;
- план с привязкой технологического и вспомогательного оборудования;
- блок-схема распределения сырья и готовой продукции;
- план-схема поступления сырья, готовой продукции, передвижение персонала;
- монтажно-плоскостная схема с обозначением узлов и компонентов (частично);
- спецификация технологического и инженерного оборудования;
- пояснительная записка к проекту или предварительному проектному предложению;
- краткое описание технологи производства готовой продукции.
Чертежи AutoCAD 2013-3D:
- 3D модели производственных узлов и оборудования;
- расчёт и смета стоимости технологической составляющей проекта;
- график платежей;
- подготовка коммерческого предложения.
И. О. менеджер по продажам оборудования и арматуры для пищевой промышленности:
- обработка запросов;
- определение поставщиков, запрос коммерческого предложения;
- расчёт цен;
- подготовка коммерческого предложения для клиента;
- организация поставки клиенту.
Сентябрь 2007 — Май 2011
3 года 9 месяцев
ОАО "Рузское молоко"
Руза (Московская область), www.russkoe-moloko.ru
Инженер-технолог в службе управления производством
Управление и контроль за технологией производства молочной продукции на предприятии по переработке 50 тон молока в сутки
1. Опыт и наработки по технологии производства творога:
- проведение экспериментальных выработок с целью увеличения выхода готового продукта;
- подбор и тестирование заквасочных культур:
- выявление и устранения пороков готового продукта - консистенция, повышенная кислотность
Результат - увеличение выхода готовой продукции на 15-20% в зависимости от сезонности и качества исходного сырья
2. Работа по расширению ассортимента:
- запуск цехов по производству ряженки, бифилайфа, простокваши, пахты, йогурта, ацидофилина, творога зерненного, массы творожной (с изюмом, с курагой, с орехом, с ягодами,), плавленый сыр.
- подбор и компоновка оборудования;
- разработка графика технологических процессов;
- подбор ингредиентов;
- расчёт и составления рецептур;
- отработка рецептур и процентного соотношения ингредиентов в лабораторных условиях;
- отработка технологии на производстве;
- разработка рабочих, технологических и санитарных инструкций;
- обучение персонала.
3. Работа по нормированию расхода сырья и ингредиентов на 1 тонну готовой продукции
- проведение контрольных выработок по установлению фактических норм расхода сырья на 1 тонну готового продукта;
- расчет и оформление фактических норм расхода сырья на основе проведение контрольных выработок.
4. Работа по снижение себестоимости готовой продукции;
- оптимизация графиков технологических процессов, отработка технологий производства;
- оптимизация времени работы оборудования;
- оптимизация расхода холода и теплоносителей, обучение персонала;
- увеличение выхода готового продукта.
5. Работа по улучшению санитарии и гигиены на производстве
- подбор моющих и дезинфицирующих средств, моечного инвентаря;
- отработка технологий мойки, внедрение в производство, обучение персонала;
- запуску в эксплуатацию станции централизованной мойки (cip) (согласование маршрутов мойки, корректировка автоматической программы мойки с целью снижения расхода воды, теплоносителя электроэнергии и моющих средств)
Результат - достижение нулевого показателя положительных смывов с оборудования и рук персонала.
6. Запуск в эксплуатацию пастеризационной охладительной установки, с автоматизированным процессом пастеризации и охлаждения молока.
- отработка технологии, разработка рабочих инструкций, обучение персонала;
7. Участие в семинарах и форумах «имеются сертификаты» повышения квалификации и внедрения в производство инновационных технологий производства молочной продукции. Посещение выставок оборудования и ингредиентов для молочной промышленности.
8. Опыт по проведению реконструкции предприятия (был одним из кураторов проекта реконструкции предприятия).
9. Опыт по внедрению СМК ISO 9000 и ISO 22000.
Май 2007 — Сентябрь 2007
5 месяцев
ОАО "Рузское молоко"
Руза (Московская область), www.russkoe-moloko.ru
Аппаратчик пастеризации и охлаждения молока
Организация процесса пастеризации и охлаждения молока с распределением его по видам продукции.
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Опыт и наработки по технологии производства творога
- проведение экспериментальных выработок с целью увеличения выхода готового продукта (ГП) за счет изменения температуры пастеризации и подбора заквасочных культур (результат: увеличение выхода ГП на 15-20% в зависимости от сезонности);
- устранение в ГП пороков (крупинчатая консистенция и повышенная кислотность).
2. Работа по расширению ассортимента:
- запуск цехов по производству ряженки, бифилайфа, простокваши, пахты, йогурта, ацидофилина, творога зерненного, массы творожной (с изюмом, с курагой, с орехом, с ягодами, с чесноком и зеленью), плавленый сыр.
− подбор и компоновка оборудования;
− разработка графика технологических процессов;
− подбор ингредиентов;
− расчёт и составления рецептур;
− отработка рецептур и процентного соотношения ингредиентов в лабораторных условиях;
− отработка технологии на производстве;
− разработка рабочих, технологических и санитарных инструкций;
− обучение персонала.
3. Работа по нормированию расхода сырья и ингредиентов на 1 тонну готовой продукции
- проведение контрольных выработок по установлению фактических норм расхода сырья на 1 тонну готового продукта;
- расчет и оформление фактических норм расхода сырья на основе проведение контрольных выработок.
4. Работа по снижение себестоимости ГП
- оптимизация графиков технологических процессов, отработка технологий производства ГП;
- оптимизация времени работы оборудования, оптимизация расхода холода и теплоносителей, обучение персонала;
- увеличение выхода готового продукта;
5. Работа по улучшению санитарии и гигиены на производстве
- подбор моющих и дезинфицирующих средств и моечного инвентаря;
- отработка технологий мойки, внедрение в производство, обучение персонала;
- курирование проекта по запуску в эксплуатацию станции централизованной мойки (cip) (согласование маршрутов мойки, корректировка автоматической программы мойки с целью снижения расхода воды, энергоносителя, моющих средств)
Результат: достижение нулевого показателя положительных смывов с оборудования и рук персонала.
6. Курирование проекта по запуску в эксплуатацию новой пастеризационной охладительной установки с автоматическим управлением технологического процесса пастеризации и охлаждения молока.
- отработка технологии, обучение персонала;
7. Участие в семинарах и форумах «имеются сертификаты» повышения квалификации и внедрения в производство инновационных технологий производства молочной продукции. Посещение выставок оборудования и ингредиентов для молочной промышленности.
8. Опыт по проведению реконструкции предприятия (был одним из кураторов проекта реконструкции предприятия).
9. Опыт по внедрению СМК ISO 9000 и ISO 22000.
Компьютерные навыки:
"AutoCAD-3D", "KOMPAS-3D", "Microsoft Office", "Word", "Excel", "Adobe Reader", "Adobe Acrobat X Pro", "Adobe Photoshop CS6", "Outlook"
Знание проектной документации и нормативно-технической литературы.
Высшее образование
2006
Высшее образование
Сумской Национальный Аграрный Университет, Украина, г. Сумы
технология хранения, консервирования и переработки молока, специалист/инженер-технолог хранения, консервирования и переработки молока
2004
Высшее образование
Сумской Национальный Аграрный Университет, Украина, г. Сумы
пищевых производств/пищевая технология и инженерия, бакалавр пищевых технологий
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
