Шеф-кондитер в загородном клубе "Артиленд" 5* с 2 ресторанами а-ля карт, 10-тью банкетными площадками, шведским столом для проживающих (завтрак-обед постоянно, ужины-по согласованию). Организация работы кондитерского цеха, введение позиций в меню а-ля карт, ведение шведского меню, банкетов, фуршетов, заказных мероприятий, изготовление тортов на заказ, проведение мастер-классов.

Разработка десертов без сахара, глютена, веган, составление тех карт, расчет кбжу, себестоимости. Обучение студентов в он-лайн школе, проведение профессиональных очных мастер классов, проведение детских мастер классов. Разработка и внедрение кондитерской витрины на предприятии, обучение персонала кондитерской. Контроль за остатками, закупка продуктов и оборудования.

Разработка ассортимента витрины, горячие завтраки, торты на заказ, составление технологических карт, обучение и контроль персонала, заказ продуктов и поиск поставщиков, инвентаризация

Шеф-кондитер в ресторане.

NIQA patisserie and cafe. Витриные десерты, сладкие завтраки, торты на заказ.

Су-шеф кондитер с обязанностями шефа кондитера: разработка и введение десертов, составление технических карт, обучение персонала, контроль за выполнением работы персоналом.

Ведение бухгалтерской, налоговой отчетности