Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 59 лет, родился 31 декабря 1966
Москва, не готов к переезду, готов к редким командировкам
Старший повар в столовую
120 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость
Опыт работы 31 год 7 месяцев
Апрель 2023 — по настоящее время
3 года 2 месяца
Столовая на Тверской
Су-шеф
Стандартные обязанности су-шефа.
Август 2020 — Январь 2023
2 года 6 месяцев
Гостиница Метрополь
Заведующий производством столовой
Работа на всех участках производства,разработка меню,заказ продуктов и проведение инвентаризации.
Декабрь 2017 — Май 2020
2 года 6 месяцев
Гостиница Метрополь
Москва
Повар банкетной службы,зав производства столовой
Приготовление банкетных блюд.
Апрель 2016 — Август 2016
5 месяцев
Кафе "Ротонда"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Обновление меню на бизнес ланч,составление технологических карт,организация работы персонала,контроль и отдача блюд,заказ продуктов,проведение инвентаризации( закрытие из-за нерентабельности кафе)
Октябрь 2015 — Март 2016
6 месяцев
Москва
Шеф-повар
Приготовление и отдача блюд,заказ и прием продуктов,работа с документацией в системе 1С.(Руководитель решил работать без должности шеф-повара)
Май 2015 — Сентябрь 2015
5 месяцев
Ресторан Village Kitchen
Москва
шеф повар
Обновление меню,составление технологических карт,организация работы персонала,контроль и отдача блюд,заказ продуктов,проведение инвентаризации.(кризис из-за ремонта дорог к подъезду ресторана)
Апрель 2011 — Июнь 2013
2 года 3 месяца
ОАО Ростелеком
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
шеф-повар
Заказ продуктов,составление технологических карт,разработка меню, приготовление блюд для президента компании "Ростелеком" и его заместителей.(смена высшего руководства,включая президента компании)
Август 2010 — Февраль 2011
7 месяцев
Кафе-Журфак
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф -повар
Обновление меню,составление технологических карт,организация работы персонала,контроль и отдача блюд,заказ продуктов,проведение инвентаризации.(задержка зарплаты)
Январь 2010 — Май 2010
5 месяцев
Ресторан "Золотой талер"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф повар
Обновление меню,составление технологических карт,организация работы персонала,контроль и отдача блюд,заказ продуктов,проведение инвентаризации.(закрытие кафе)
Октябрь 2009 — Январь 2010
4 месяца
Ресторан "Дымов"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
шеф повар
Обновление меню,составление технологических карт,организация работы персонала,контроль и отдача блюд,заказ продуктов,проведение инвентаризации.(смена руководства и направления кухни)
Апрель 2007 — Октябрь 2009
2 года 7 месяцев
клуб "Икра"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Должностные обязанности: Подбор персонала; разработка меню,составление технологических карт,контроль качества, инвентаризация,работа с поставщиками.(задержка зарплаты)
Июль 2004 — Октябрь 2006
2 года 4 месяца
ООО Каналстройпроект
Москва
Заведующий производством
Личный повар руководителя предприятием.
Январь 2000 — Август 2003
3 года 8 месяцев
Казино "Корона"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Контроль качества и соблюдение технологии приготовления блюд,оформление банкетов,инвентаризация,заказ продуктов.
Январь 1998 — Август 1999
1 год 8 месяцев
Пивной ресторан "Грин-Хаус"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Обновление меню,составление технологических карт,организация работы персонала,контроль и отдача блюд,заказ продуктов,проведение инвентаризации.
Май 1996 — Декабрь 1997
1 год 8 месяцев
Ресторан "ФЕО"
Москва
Шеф-повар
Обновление меню,составление технологических карт,организация работы персонала,контроль и отдача блюд,заказ продуктов,проведение инвентаризации.
Сентябрь 1991 — Май 1996
4 года 9 месяцев
Отель "Савой"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бригадир холодного цеха
Европейская кухня. Должностные обязанности: Бригадир холодного цеха:оформление и приготовление блюд для торговли и банкетов. Проведение"Фестиваля русской кухни" в Бостоне.
Август 1989 — Август 1991
2 года 1 месяц
Гостиница "Белград-1( "Золотое кольцо")
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар универсал
Повар 5-го разряда.заготовка и гор цех
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Дисциплина‚коммуникабельность‚профессионализм.Опыт работы в Германии,Чехии и Франции (личным поваром)
Высшее образование
1991
Высшее образование
Технология и организация общественного питания, Технология мяса и мясных продуктов
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более полутора часов
