Глубокое знание традиционной японской кухни и технологий приготовления (суши, сашими, роллы, темпура и др.), а также адаптация блюд под современные гастрономические тренды. Разработка и обновление меню, включая создание авторских японских блюд и фирменных рецептов. Составление технологических карт и контроль за строгим соблюдением рецептур для обеспечения качества и аутентичности блюд. Организация и руководство кухонным процессом, включая подбор, обучение и мотивацию команды поваров японской кухни. Контроль качества ингредиентов, взаимодействие с поставщиками свежих продуктов и морепродуктов. Соблюдение санитарных норм и безопасности пищевых продуктов, особенно актуальных для работы с сырыми морепродуктами. Управление себестоимостью блюд и оптимизация расходов, понимание экономических аспектов работы кухни. Опыт открытия или ведения японского ресторана с нуля, включая поставку оборудования и организацию рабочего процесса. Навыки управления персоналом в условиях высокой загруженности, целеустремленность и стрессоустойчивость. Умение работать с современным оборудованием и технологиями японской кухни. Также немного о своих личных приобретенных навыках: Лидерство и умение создавать команду. Стратегическое мышление и постоянное улучшение процессов. Внимание к деталям и ориентация на высокое качество. Гибкость и умение внедрять новшества при сохранении аутентичности.

Осуществление оперативного управления компанией. Контроль выполнения клиентских и внутренних процессов, работы сотрудников. Организация работы, в рамках согласованных стратегических, тактических и оперативных планов.

мониторинг цен конкурентов; организация эффективной работы торговой точки; обеспечение выполнения планов продаж; организацию, координацию и контроль деятельности персонала магазина; взаимодействие с государственными структурами; анализ показателей работы торговой точки; разработку мероприятий, направленных на увеличение показателей продаж; администрирование (ведение документооборота, подготовка отчетности, взаимодействие с контролирующими органами, администрацией).

Приготовление блюд и кулинарных изделий национальной японской кухни. Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов Контроль качества приготовленных блюд; Разработка технологических карт и ревизия существующих; Работа с поставщиками, контроль цен и качества поставляемых продуктов; Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; Участие в подборе и обучении сотрудников кухни; Контроль технического состояния оборудования; Составление графиков выхода поваров на работу, оптимизация ФОТ Проведение инвентаризаций по кухне и защита их результатов; Контроль качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатов

— проведение уроков английского языка; — подготовка годовых планов и конспектов уроков; — подготовка учеников к ежегодным олимпиадам по иностранным языкам — проведение тематических уроков.

Приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.

Организация учебно-воспитательной деятельности в школе, руководство им и контроль процессов и результатов учебной деятельности образовательного учреждения

Проведение уроков по английскому языку, репетиторство (русский и английский языки); -составление учебных программ; -проведение открытых уроков, внеклассных мероприятий; -участие в работе школьного методического объединения; - классное руководство

Осуществление обучения и воспитания обучающихся с учётом специфики требований федерального государственного образовательного стандарта начального общего образования, проведение уроков и других занятий в соответствии с расписанием в указанных помещениях