Организация и контроль работы 6 столовых с проходимостью 2000, буфет 1000 Обеспечение бесперебойной работы проекта, ответственность за финансовый результат; контроль закупок Взаимодействие с командой, развитие сотрудников, повышение вовлеченности; Поддержание стандартов сервиса Ежедневное взаимодействие с Заказчиком; Ведение отчетности – табель персонала, ежемесячная инвентаризация, кассовые документы, финансовая отчетность, планирование бюджета.

-Эффективная работа магазина -Приём, учёт, выдача, инкассация ДС, открытие и закрытие кассового дня -Кассовая отчётность Контроль работы сборщиков заказов, обучение, мотивация; Участие в выстраивании процессов на новом дарксторе; Осуществлять приемку и выкладку товара; Проведение локальных инвентаризаций; Работать с документами: заполнять табель и составлять накладные; Контролировать сроки годности товаров; Работать в 1С, WMS и с терминалом сбора данных (ТСД); Принимать участие в сборке заказов в пиковые часы;

• Организация и контроль работы столовых с численностью питающихся от 1650 человек; • Соблюдение правил оказания услуг общественного питания наличие ежедневного ассортиментного перечня продукции в соответствии с договором оказания услуг; • Работа с гостями по удовлетворенности услугой; • Проведение бракеража готовой продукции; • Контроль соблюдения условий договора и качества предоставления услуг, взаимодействие с Заказчиком; • Выполнение бюджета, плана по ТО, планирование и соблюдение ФОТ, контроль ценообразования, увеличение продаж, анализ меню с целью улучшения качественных и экономических показателей; • Составление финансовой отчетности за отчетный период; • Организация и проведение инвентаризации; • Ведение документооборота (табель, отчет по выручке, корреспонденция, служебные записки); • Управление персоналом на объектах оказания услуг: обеспечение ротации, контроль рабочего времени, обеспечение работоспособности всех объектов для оказания услуг; • Контроль соблюдения работниками норм и правил охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины; • Знание 1С Рарус, Комбинат Питания

- Управление несколькими объектами (столовые) - Организация и контроль кафе в полном объеме - Поддержание и контроль уровня сервиса в соответствии с принятыми стандартами - Взаимодействие с контролирующими органами - Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета, ответственность за выполнение всех статьей бюджета - Контроль документооборота в вверенном заведении - Надзор за проведением инвентаризаций - Ведение документации - Планирование и расчёт бюджета закупок - Подбор персонала, адаптация, обучение - Проведение банковских операций - Знание R-keeper, 1С - Sh Разработка меню, работа с поставщиками.

.Организует и координирует производственно-хозяйственную деятельность в корпоративной столовой.Осуществляет работу,направленную на обеспечение высокого качества приготовления пищи и обслуживания гостей. 2.Стимулирует развитие и оптимизацию производства,совместно с технологом контролирует рациональное использование сырья,соблюдение рецептур блюд,технологию их приготовления.Контролирует сроки реализации и хранения готовой продукции. 3.Осуществляет анализ эффективности работы предприятия по текущей деятельности (количество посетителе,средний чек,качество услуги и др.финансовые показатели.) 4.Осуществляет управление закупками,организует и контролирует работу кладовщика. 5.Отвечает зп сохранность материальных ценностей на предприятии питания,ведет первичную бухгалтерскую и финансовую отчетность,проводит ежемесячные инвентаризации. 6.Поддерживает техническое состояние предприятия питания (участвует в организации своевременного ремонта технологического и холодильного оборудования),участвует в закупке инвентаря,посуды и др. 7.Осуществляет управление персоналом (адаптация,обучение,расстановка,ротация кадров).Ведет учет рабочего времени,контролирует бюджет затрат на ФОТ. 8.Конртолирует соблюдение техники-безопасности и санитарных норм на предприятии питании.Конролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности,правил личной гигиены,производственной и трудовой дисциплины,правил внутреннего распорядка. 9.Взаимодействует с представителями Заказчика,представителями проверяющих организаций,оперативно устраняет все недочеты и жалобы в работе столовой. 10.Проявляет инициативу по повышению эффективности работы предприятия общественного питание. 11.Наличие знаний кассовой дисциплины.Увереный ПК-пользователь.

- Административно-хозяйственное управление подразделением. - Организация работы персонала на всех участках - бар, линия раздачи, производство (совместно с шеф-поваром), контроль работы персонала. - Составление графиков и табелей учёта рабочего времени персонала подразделения. - Подача заявок на персонал, стажировка, обучение и адаптация новых сотрудников. - Своевременное формирование заказов готовой продукции, ТМЦ, расходных материалов. - Знания 1С касса, 1С склад. - Обслуживание до 2000 человек в день (головной офис Россельхозбанк) - Контроль раздачи и ассортиментного перечня, своевременной подачи блюд. - Коммуникации с гостями, разрешение спорных ситуаций. - Кассовая дисциплина: открытие/закрытие смены, инкассация, ведение кассовой документации. - Работа за кассой - Первичная документация. - Проведение ежемесячных инвентаризацией. - Формирование и предоставление отчётности в Управляющую компанию. - Участвовала в открытии корпоративных столовых.(Москва, Санкт-Петербург)

Должностные обязанности: - Распределение объёма работы между персоналом. - Организация корпоративных детских мероприятий. - Ведение отчётности. - Знания и работа в 1С - Подбор, адаптация и обучение персонала. - Управление персоналом (30 чел). - Консультация клиентов по услугам компании. - Аренда боулинга (фуршет, банкет). - Своевременная сдача ежемесячного отчёта .

-кадровое делопроизводство -подбор персонала, укомплектованность штата -закупки, 1С-склад -соблюдение лимита закупок и остатков -сервис, контроль за линией раздачи -сдача еженедельного отчета по выручке -своевременная передача первичных документов в бухгалтерию