Приготовление десертов, для ресторанов а банкетное меню , так же фуршетов и кофебрейков, видение учёта продукции , обучение персонала.

Распределение работы команды штатных сотрудников так аутсорсинга, составление заявок , приемка продукции, приготовление различных блюд разных стран, А-ля карт и шведской линии , банкеты, фуршеты, кофе-брейки. Так же проведение мероприятий спортивной и деловой тематики. - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Обучение сотрудников сферы общественного питания - Контроль качества готовой продукции или изделия - Подготовка сырья, полуфабрикатов и продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Поддержание чистоты на рабочем месте - Соблюдение технологических процессов - Контроль и организация работы сотрудников в сфере общественного питания - Приготовление теста и кремов по рецептуре, выпечка и отделка кондитерских изделий, тортов и десертов - Упаковка блюд, напитков и кулинарных изделий для доставки и навынос - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства - Доработка существующей продукции и корректировка рецептур - Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Контроль правильности упаковки, маркировки и фактической массы готовой продукции или изделия - Взаимодействие с дистрибьюторами, производителями и поставщиками - Подготовка кухни, оборудования, инвентаря и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами - Оформление и подача блюд, напитков и кулинарных изделий, сервировка - Оценка наличия запасов сырья, продуктов и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Подготовка товарных отчетов по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий - Работа с профессиональным оборудованием для предприятий общественного питания - Приготовление пиццы - Разработка меню - Организация и проведение дегустаций

Приготовление блюд европейской и итальянской кухни организация мероприятий, работа в ресторане а так же шведской линии.

старший повар

повар универсал

Повар горячего цеха