Организация и управление департаментом снабжения ресторанного Холдинга

Обязанности: - Организация работы распределительного центра с продуктами питания и товарно-материальными ценностями оборотом более чем в 2 млн рублей в день. - Управление коллективом в 100 человек. - В подчинении отдел закупок, два продуктовых склада и склад ТМЦ с номенклатурной матрицей более 1000 позиций. - Организация взаимодействия отделов со структурными подразделениями фирмы от закупки товара до его реализации, автоматизация работы складской группы. - Контроль себестоимости готового продукта по всем действующим бизнес-процессам, планирование себестоимости. Достижения: - Сокращение претензионных обращений от заказчика за счёт внедрения постоянного процесса предоставления обратной связи заказчику, отработки возражений и формирования прозрачной отчетности подрядчику - Уменьшение себестоимости готового продукта за счет оптимизации поставок (на основании мониторинга входной цены и логистики поставок) - Экономия ФОТ за счет сокращения неэффективных работников - Обеспечение безопасности реализуемого товара для детского питания за счет организации взаимодействия с внешними проверяющими органами - Оперативная организация поставок пайков школьникам и пенсионерам в период пандемии

Обязанности: - Планирование закупок в целях организации питания воспитанников дошкольных образовательных учреждений округа г. Москвы, снабжение предприятия ТМЦ. - Анализ и контроль основных экономических показателей деятельности организации по реализации основного продукта - Планирование товарного запаса и поступления сырья для бесперебойной работы всех подразделений, оптимизация складских остатков. - Развитие договорных отношений с действующими поставщиками, улучшение эффективности взаимовыгодного сотрудничества - Обеспечение наилучшего соотношения цена-качество в соответствии с изменениями политики компании, с соблюдением всех требований регламента закупок - Составление отчетности по достигнутым результатам Достижения: - Оптимизация затрат, снижение себестоимости (на 10% от плановых показателей) - Усиление входного контроля качества, что обеспечило непрерывный рост экономических показателей по сравнению с прошлыми периодами

Обязанности: - Организация работы гипермаркета по реализации ассортимента продукции в рамках торговой матрицы с максимальной прибылью; - Управление закупками и розничной торговлей в рамках вверенной матрицы ассортимента; - Подбор и управление персоналом; - Анализ рынка предложений, мониторинг цен; - Управление ценообразованием на основании анализа цен конкурентов; - Анализ ассортимента, выручки; - Координация взаимодействия с текущими поставщиками; - Управление ассортиментом и товарным запасом. - Разработка и внедрение форматов отчетности для наглядного отображения динамики по экономическим показателям и возможности оперативного влияния на результат Достижения: - Непосредственное участие в открытии продуктового гипермаркета, начиная со стадии завоза товара, запуск и управление последующей работой отдела с одним из лучших по сети показателем чистой прибыли - Подбор и обучение персонала в новый отдел в кратчайшие сроки

Обязанности: - Поиск и анализ поставщиков, полный цикл переговоров и заключение договоров с поставщиками и производителями; - Анализ рынка предложения, мониторинг цен; - Ведение базы данных поставщиков, контроль дебиторской задолженности, документооборота; - Аналитика и формирование заявок поставщикам для своевременного обеспечения подразделений компании необходимым ассортиментом; - Организация процесса закупок, логистическое сопровождение отгрузок, контроль сроков исполнения, координирование процесса отгрузки товара; - Контроль складского остатка, ликвидности запасов - Аналитика и составление отчетов по результатам деятельности подразделения.

Обязанности: - Организация и управление деятельностью отделов снабжения и логистики; - Руководство складом; - Ведение отдельных направлений оптово-розничной торговли, работа с VIP клиентами; - Заключение и дальнейшее сопровождение сделок и контрактов; - Поиск и развитие дилерских и дистрибьюторских договоров; - Подбор и обучение персонала, управление персоналом; - Отслеживание выполнения заказа (контроль платежей, контроль сроков отгрузки товара); - Размещение заказов по чертежам у подрядчиков; - Организация перевозок наземным транспортом; - Оптимизация затрат по указанным выше направлениям; - Организация и развитие работы отдела закупок и транспортного отдела, управление складской группой Достижения: - Оптимизация складского запаса, увеличение ликвидности реализуемого товара, а следовательно, уменьшение себестоимости объектов строительства - Заключение дистрибьюторского договора с фирмой "Тритон" на поставку сантехнического оборудования в регион, что позволило увеличить чистую прибыль организации - Запуск и последующее развитие направлений розничной торговли (открытие двух торговых точек), и крупно-оптовой торговли по заключенным дилерским контрактам

Обязанности: - Обеспечение торговли розничной сети продукцией производственного подразделения организации; - Аналитика функционирования производственного подразделения организации, планирование выручки; - Ценообразование; - Транспортная логистика, руководство водительским штатом; - Привлечение наемного транспорта. - Управление персоналом (более 100 человек в подчинении). Достижения: - Запуск и организация работы фабрики по производству хлебобулочных и кулинарных изделий, охлажденных мясных полуфабрикатов с нуля, начиная с момента планирования завоза товара. - Расчет загрузки витрин торговых точек-потребителей выпускаемой продукции, расчет и составление ассортиментной матрицы и загрузки производственных цехов. - Организация и логистическое сопровождение доставки наземным транспортом выпускаемого ассортимента в торговые точки-потребители (48 торговых точек) - Запуск в короткие сроки, ежемесячное увеличение доходности фабрики, снижение заложенных сроков окупаемости на 10% от плановых

Обязанности: - Осуществление закупки продуктов питания (кондитерских изделий и консервированной продукции); - Контроль и анализ товародвижения; - Логистика закупок при использовании собственного и наемного транспорта организации, расчет транспорта; - Заключение договоров с транспортными компаниями; - Поиск и заключение договоров с новыми поставщиками; - Поддержание деловых контактов с организациями, уже являющимися поставщиками фирмы; - Мониторинг рынка товара-конкурента реализуемой продукции; - Контроль документооборота с поставщиками; - Ценообразование; - Ведение дебиторской задолженности перед поставщиками. Достижения: Повышение эффективности работы отдела: оптимизация складского запаса под нужны предприятия, изменения ассортиментной матрицы в соответствии с ликвидностью реализуемого товара, введение процесса планирования и контроля логистики закупок