Открытие/закрытие смены; Проведение собраний с сотрудниками; Организация и контроль работы персонала на смене‚ обеспечение плана продаж смены; Контроль за соблюдением стандартов качества обслуживания гостей ресторана; Решение спорных и конфликтных ситуаций, 100% table -visit. Ведение отчетности, составление графиков, кассовая дисциплина; Инвентаризация и контроль имущества ресторана; Создание в ресторане атмосферы уюта и гостеприимства.

Открытие/закрытие смены; Проведение собраний с сотрудниками; Подбор,адаптация обучение персонала. Организация и контроль работы персонала на смене‚ обеспечение плана продаж смены; Контроль за соблюдением стандартов качества обслуживания гостей ресторана; Решение спорных и конфликтных ситуаций, 100% table -visit. Ведение отчетности, составление графиков, кассовая дисциплина; Инвентаризация и контроль имущества ресторана; Создание в ресторане атмосферы уюта и гостеприимства.

Управление винным бутиком: развитие магазина, достижение плановых показателей, обучение/контроль работы персонала, участие в рекламных и маркетинговых акциях компании, документооборот Работа с персоналом: контроль соблюдения стандартов сервиса, технологий продаж, трудовой дисциплины Управление ассортиментом: норма запаса, выкладка, заказ товара Работа с клиентами категории А, личные продажи Работа с кассой, инкассация Учет и отчетность: проведение инвентаризаций, планирование, ежемесячный отчет Организация жизнедеятельности бутика: внешний вид, исправность оборудования и т.д.

Обслуживание активной действующей клиентской базы. Эффективная разработка новых клиентов. Формирование заказов с учётом потребностей клиента. Знание ассортимента компании , его конкурентную привлекательность. Сбор и анализ информации о розничном канале сбыта( перспективные клиенты, спрос, предложение, цены, конкуренты). Осуществление максимальной представленности компании. Отчётность и документооборот установленной компанией формы. Доводить до сведения клиентов изменения в работе компании( ценовая и торговая политика, система скидок, маркетинговые программы) Контроль дебиторской задолженности клиента согласно договорным обязательствам. Отчёт руководству за проделанную работу: новые клиенты, листинг позиций, т.т., фото отчёты акций( еженедельно), дебиторская задолженность клиентов( ежедневно). Ежемесячная обработка на актуальное соответствие базы данных о клиенте( адреса, реквизиты, объем закупок, деловая надёжность , финансовое состояние.

Поиск клиентов в базе , осуществление холодных звонков, проведение переговоров, проведение сделки

Контроль работы Лобби - бара, отчёты, инвентаризация, проведение собраний с персоналом, контроль работы всех подразделений( кухня, бар, зал), кассовая дисциплина.

Консультирование гостей и сервис , организация винного склада в ресторане, инвентаризация и контроль за запасами напитков, составление отчётов о продажах создание атмосферы гостеприимства.

Встреча и размещение гостей ресторана в соответствии со стандартами сервиса Координация посадки и взаимодействие с менеджером зала и официантами Приём и ведение бронирований, работа с телефонными звонками и сообщениями Поддержание атмосферы гостеприимства и спокойствия при полной посадке. Работа с overbooking.