-Подготовка лабораторного оборудования и посуды. -Приготовление питальных сред для культивирования и идентификации микроорганизмов III,IV группы патогенности. -Пробоподготовка (пищ. продукты), вторичный, первичный посев. Работа с биомассой. -Анализы на стерильность, -Биохимическая идентификация: работа с планшетками, дисками, идентификация по Грамму.

Контроль технологического процесса начиная от входного контроля сырья до выхода готовой продукции, а именно проведение физико-химических (кислотность, влажность, плотность и т.д), органолептических анализов,приготовление питательных сред для брожения дрожжей, контроль параметров оборудования (температура, давление, влажность, продолжительность расстойки и выпечки). Упек и усушка хлеба,учет выхода готовой продукции и т.д.

Прохождение производственной практики, ознакомление с производством мармеладо-пастильных изделий.

Составление отчетности, анализ стоимости оборудования, полный отчет о производстве.