1)готовить по технологическим картам; 2) не допускать приготовления пищи из недоброкачественных продуктов; 3) отвечать за своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок; 4) выполнять при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности; 5) отвечать за санитарное состояние своего рабочего места и строго выполнять правила личной гигиены; 6) проверять перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования и его исправность; 7) соблюдать правила эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования и техники безопасности при работе с ним;

1) обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня; 2) подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам; 3) соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов; 4) заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день; 5) поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС; 6) соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;

1) получать необходимые для изготовления пищи продукты в соответствии с меню-раскладкой и не допускать приготовления пищи из недоброкачественных продуктов; 2) отвечать за своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок; 3) выполнять при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности; 4) сдавать готовую пищу диетсестре или шеф-повару.