Организация бесперебойной работы кофейни Zerno Coffee

Обязанности: - Start-up проекта под ключ - Управление семейным парком развлечений, состоящего из зоны развлечений, зоны кафе, зоны банкетинга - Маркетинг -Cross marketing - Разработка меню - Разработка сайта - Презентация - SMM - Взаимодействие с СМИ - Систематизирование работы организации - Оптимизация расходов - Увеличение выручки организации по показателям: проходимость, средний чек, банкетинг - Ведение документооборота парка - Разработка и внедрение системы мотивации сотрудников - Ведение финансовой отчетности - Реализация программ по оптимизированию работы организации - Контроль и координация всех подразделений парка - Контроль сервиса и качества - Планирование - Реализация поставленных финансовых планов - Взаимосвязь с гостями, реагирование на обратную связь от гостей, выполнения плана показателей NPS - Взаимосвязь с контролирующими органами - Соблюдение всех норм и требований (СЭС, ПБ) - Набор, Обучение и адаптирование сотрудников - Взаимодействие с контрагентами - Привлечение новых гостей - Проведение тренингов: сервис, техника продаж, потребности гостя, командная работа

Обязанности: -Start-up проекта -Управление семейным парком развлечений, состоящего из зоны развлечений, зоны кафе, зоны банкетинга -Систематизирование работы организации -Оптимизация расходов -Увеличение выручки организации по показателям: проходимость, средний чек, банкетинг -Ведение всего документооборота парка -Разработка и внедрение системы мотивации сотрудников -Ведение финансовой отчетности - Реализация маркетинговых программ -Реализация программ по оптимизированию работы организации - Контроль и координация всех подразделений парка -Контроль сервиса и качества -Планирование -Организация выездных мероприятий - Реализация поставленных финансовых планов -Взаимосвязь с гостями, реагирование на обратную связь от гостей, выполнения плана показателей NPS -Взаимосвязь с контролирующими органами -Соблюдение всех норм и требований (СЭС, ПБ ) -Обучение и адаптирование сотрудников -Взаимодействие с контрагентами -Привлечение новых гостей -Привлечение партнеров по программам cross marketing -Проведение тренингов: сервис, техника продаж, потребности гостя, командная работа -Проведение мастер классов

Достижения: 12,2014 - 04.2015 - Управляющий ресторана - бара 04.2015 - 02.2016- Управляющий 2х ресторанов, Руководитель отдела маркетинга Обязанности: -Управление 2мя ресторанами-барами-караоке -Оптимизация расходов -Увеличение оборотов веленных объектов, а так же всей сети баров -Ведение всего документооборота -Ведение финансовой отчетности - Реализация рекламных кампаний в Яндекс Директ и Google Adwords - Контроль и направление всех подразделений веленных объектов - Контроль и реализация маркетинговых решений - Реализация поставленных финансовых планов -Взаимосвязь с гостями, реагирование на обратную связь от гостей -Обучение и проведение тренингов по сервису, маркетингу, управлению -Взаимодействие с контрагентами -Привлечение новых гостей -Привлечение партнеров по рекламе и совместной дейтельности -Внутренний и внешний маркетинг всей сети , интернет маркетинг - SMM management -Управление подразделения Арт дирекции сети -Анализ конкурентоспособности -Введение новых акций и предложений -Реализация новых идей и проектов по развитию -Разработка и реализация развлекательных программ -Проведение тренингов: сервис, техника продаж, потребности гостя, командная работа -Проведение мастер классов

Причина ухода: Не соблюдение работодателем условий договора Обязанности: - Управление сетью кафе - Разработка и реализация промо акций и спец. Предложений - Маркетинг внутренний и внешний, интернет маркетинг - Участие в интервью ТВ и радио - Увеличение потока гостей и среднего чека - Оптимизация расходов - Увеличение оборотов компании - Взаимоотношения с контролирующими органами - Разработка программ стимуляции персонала - Контроль работы всех подразделений - Разработка программ по развитию

Причина ухода: Закончился контракт Обязанности: - Start-up проектов - Управление объектами питания Олимпийского Парка до и вовремя проведения Олимпийских Игр: - Дом гостеприимства Краснодарского Края - Мегафон павильон - Роснефть павильон - Павильон Правительства Москвы - Приемная Губернатора Краснодарского Края - Столовая стадиона ФИШТ - Организация торжественых мероприятий, приемов, вечеринок - Организация логистики - Подбор и адаптация персонала - Взаимоотношения с контролирующими органами - Оперативное решение возникающих форс-мажорных ситуаций - Соблюдение стандартов СанПин - Маркетинговая деятельность - Финансовая деятельность - Составление отчетности - Взаимосвязь с заказчиками и иностранными партнерами, привлечение новых Клиентов - Увеличение оборотных ср-в компании - Сокращение расходов - Ведение документации - Составление презентации

Причина ухода: Перспективное предложение по работе Обязанности: - Управление заведением площадью 604 кв.м. с разделением на 2 направления общепита - Управление штатом сотрудников в количестве 50 человек - Финансовая отчетность - Составление бюджета - Увеличение оборотных средств компании до 180% - Снижение расходов компании по всем статьям на 30% - Маркетинговая деятельность (анализ конкурентоспособности, промо-деятельность, ценообразование, поиск партнеров для взаимовыгодных отношений) - Взаимодействие с разрешающими и контролирующими органами - Оперативное решение возникающих проблем - Введение и развитие новых услуг - Проведение переговоров и заключение договоров с партнерами и поставщиками - Разработка винной и барной карты - Расчет заработной платы - Разработка и проведение мотивирующих программ для персонала - Разработка штатного расписания - Развитие и подержание сервиса

- Управление персоналом залов, бара - Проведение банкетов - Контроль качества и время отдачи блюд и напитков - Контроль соблюдения сервиса - Контроль персонала - Подбор сотрудников зала - Ведение кассовых операций - Составление ежедневной отчетности - Составление штатного расписания - Выдача заработной платы - Обучение персонала - Решение конфликтных ситуаций - Общение с гостями - Проведение инвентаризаций

- Обслуживание гостей ресторана и террасы - Обслуживание банкетов и фуршетов

- Обслуживание гостей - Участие в открытии клуба - Проведение банкетов