Сеть спешелти кофеен в Москве. 1. Участие в подборе и в открытии новых локаций. 2. Под управлением 29 кофеен 3. Управление основными финаносовыми показателями ФОТ, СС, ОПЕРАЦИОННЫЕ РАСХОДЫ. 4. Бюджетирование и контроль за исполнением статей бюджета 5. Подбор и адаптация новых сотрудников вверенной территории 6. Участие в вводе новых позиций и ценообразовании. 7. Разработка и внедрение мотивационных программ. 8. Благодаря внедрению мотивационной программы и оптимизации графика работы сотрудников увеличил операционную прибыль на 3% за квартал. Создал внутренний ДАШБОРД для ежедневного мониторинга основных показателей(план-факт, списания, себестоимость, скидки).

Разработка стандартов по ведению ежедневной и еженедельной отчетности. Внедрение учета рабочего времени через IIKO, а также отслеживание ФОТа. Разбор ДДС и PNL с собственником компании и принятие решений по исправлению отклонений. Мотивационные программы, направленные на увеличением прибыли и дохода сотрудников. Взаимодействие с поставщиками

Сеть спешелти кофеен в Москве. 1. Участие в подборе и в открытии новых локаций. 2. Под управлением 29 кофеен 3. Управление основными финаносовыми показателями ФОТ, СС, ОПЕРАЦИОННЫЕ РАСХОДЫ. 4. Бюджетирование и контроль за исполнением статей бюджета 5. Подбор и адаптация новых сотрудников вверенной территории 6. Участие в вводе новых позиций и ценообразовании. 7. Разработка и внедрение мотивационных программ. 8. Благодаря внедрению мотивационной программы и оптимизации графика работы сотрудников увеличил операционную прибыль на 3% за квартал. Создал внутренний ДАШБОРД для ежедневного мониторинга основных показателей(план-факт, списания, себестоимость, скидки).

Набор, стажировка и адаптация сотрудников. Еженедельная и ежемесячная отчетность ( Фот, списания, себестоимость, инвентаризации) Мотивационные программы, влияющие на увеличение операционной прибыли. Маркетинговые программы для привлечения новых гостей

Адаптация персонала Мотивационные программы Учет рабочего времени Отчетность по фин показателям Сервис с гостями в зале

1. Операционное управление ресторанами. 2. Внедрение отчетности по основным показателям( ФОТ, Себестоимость,Бюджет). 3. Подбор и обучение руководителей( менеджеров, директоров) 4. Бюджетирование на месяц, квартал, год. 5. Мотивационные программы для персонала направленные на увеличение прибыли.

- управление 12 ресторанами. - Отчетность по показателям. - Контроль бюджетирования, закупок. - Участие в разработке проводимых акций. - Оценка эффективности работы сети. - Участие в разработке и контроль стандартов. - Разработка KPI для сотрудников сети. - Квартальная оценка руководителей ресторанов. - Набор персонала на все позиции.

- Контроль работы двух ресторанов. - Участие в разработке KPI для сотрудников сети. - Квартальная оценка менеджеров ресторанов. - Контроль за выполнением плана по продажам. - Заказ товаров для обеспечения бесперебойной работы ресторанов. - Заказы с собственного производства и от сторонних поставщиков - Разрешение конфликтных ситуаций

- Замещение менеджеров и директоров по всей сети - Контроль работы всего персонала (зал‚ бар‚ кухня) - Контроль за соблюдением стандартов - Радушное и активное общение с гостями. - Развитие персонала (обучение сервису‚ продажам‚ наставничество своим примером).

- Контроль работы всего персонала (зал‚ бар‚ кухня) - Контроль за соблюдением стандартов - Радушное и активное общение с гостями. - Развитие персонала (обучение сервису‚ продажам‚ наставничество своим примером).