Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более двух недель назад
Женщина, 58 лет, родилась 6 мая 1967
Люберцы (Московская область), готова к переезду (Верхний Тагил, Москва, Санкт-Петербург), готова к командировкам
Заместитель шеф-повара
60 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 14 лет 3 месяца
Октябрь 2014 — Январь 2016
1 год 4 месяца
Москва
Шеф-повар
Разработка меню, подбор и обучение персонала, контроль качества выпускаемой продукции. Заказ продуктов. Проведение инвентаризации.
Декабрь 2013 — Март 2014
4 месяца
Гостиница Арена
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Контроль за соблюдением стандартов, контроль соблюдения санитарных норм. Управление персоналом кухни в ресторане гостиницы. Ежемесячные инвентаризации. Приготовление блюд. Бракераж блюд. Анализ продаж. Обновление меню. Составление технологических карт. Обучение персонала. Прямой контакт с гостями. Проведение банкетов. Заказ и прием продуктов для кухни.
Март 2008 — Декабрь 2013
5 лет 10 месяцев
Ресторан " Этаж" (ООО "Бизнес град" )
Москва, etaj.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Контроль качества производимой продукции.Контроль за соблюдением санитарных норм кухни. Управление персоналом кухни . Проработка новых блюд .Организация учета, составление отчетности о производственной деятельности. Обучение персонала. Контроль качества работы кухни. Бракераж блюд. Анализ продаж. Составление графика работы персонала. Ежедневные отчеты. Заказ и прием продуктов для кухни. Ежемесячные инвентаризации.
Декабрь 2006 — Март 2008
1 год 4 месяца
Рисонт, ООО
Москва, www.etaj.ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар холодного цеха
Работа в холодном цеху, в соответствии со стандартами и тех. картами ресторана.
Декабрь 2005 — Октябрь 2006
11 месяцев
ООО "Торнадо"
Ногинск (Московская область)
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Заведующий производством
Открытие нового ресторана с итальянской кухней.Разработка меню. Подбор и обучение персонала. Составление технологических карт. Контроль производственного процесса.
Март 2000 — Сентябрь 2003
3 года 7 месяцев
ООО "Сторм-Д"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар ресторана
Работа в холодном цеху, в пиццерии, на пастах.
Февраль 1999 — Февраль 2000
1 год 1 месяц
Кафе-пиццерия "Лаки" (ООО "Кванта")
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар ресторана
Повар кафе-пиццерия.Приготовление блюд итальянской кухни. Соблюдение норм и стандартов кафе.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Туризм, садоводство.
Высшее образование
1992
Высшее образование
Ташкентский экономический университет
планирование народного хозяйства, Статистика
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
